recetas saladas

Pastel de pollo cremoso
ADMIN 29 OCTUBRE, 2008 2


Ingredientes para la salsa:
2 tazas tamaño té, de leche
500 centímetros cúbicos, de crema de leche
3 cucharadas soperas de fécula de maíz
1 cucharada sopera de manteca
Sal y pimienta, a gusto
Para el relleno:
2 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla picada
Sal, a gusto
1 cucharadita tamaño té de pimentón
1 cubo de caldo de gallina2 supremas de pollo cocida y desmenuzada
1 pote chico de queso blanco
1 cucharada sopera de perejil picado
4 rodajas de pan tipo francés del día anterior, aproximadamente
2 cucharadas soperas de queso rallado, (para espolvorear)
Preparación:
Poner la leche, la crema de leche y la fécula de maíz en la licuadora. Licuar hasta integrar todos los ingredientes. Colocar la  manteca en unacacerola y llevar a fuego medio hasta fundir. Incorporar la preparación anterior, mezclando continuamente, hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta. Retirar y reservar.Para el relleno, verter aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Añadir la cebolla y una pizca de sal. Rehogar unos minutos. Adicionar el pimentón, el caldo desmenuzado, la suprema, el queso y el perejil. Poner una capa derodajas de pan en una fuente para horno y, por encima, 1/3 de parte de la salsa y la mitad del relleno de pollo. Ubicar otra capa de pan, otra tercera parte de salsa y, Por último, el resto de pollo y salsa. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura caliente
PASTEL DE PAN DE MOLDE CON RELLENOS DE COLORES



En cuanto ví esta receta supe que no estaría mucho enhacerla, pues estos meses de verano solemos tener bastantes cenas a la fresca de la terraza y estas comidas apetecen un montón. y así ha sido y aparte de lo bonita que queda en la mesa es muy buena. Vale la pena hacerla, además viene de un blog estupendo como es el de Ana de/http://menorcana.blogspot.com/2011/07/pastel-de-pan-y-atun-de-colores.html

INGREDIENTES:

12 rebanadas de pan de moldesin corteza

1 bote mahonesa casera Calvé (que no la había probado y me ha gustado)

300 grs. de atún en aceite de oliva

3 huevos cocidos

100 grs. de aceitunas verdes sin hueso

100 grs. de pimiento morrón en conserva

100 grs. de maiz en conserva

PARA LOS 3 DIFERENTES RELLENOS:

Mezclar y triturar 100 grs. atún, 1 huevo cocido, 100 grs. mahonesa y las aceitunas verdes.Mezclar y triturar 100 grs. atún, 1 huevo cocido, 100 grs. mahonesa y el pimiento morrón.

Mezclar y triturar 100 grs. atún, 1 huevo cocido, 100 grs. mahonesa y el maiz.

MONTAJE DEL PASTEL:

Colocar en el fondo del molde 3 rebanadas de pan y cubrirlas con el relleno de aceitunas, alisarla bien con una espátula y colocar 3 rebanadas más de pan,

cubrirlas con el relleno de pimiento morrón yalisarlo, colocar otras 3 rebanadas de pan,

cubrirlas con el relleno de maiz y terminar con 3 rebanadas más de pan.

Meter el molde en la nevera para que repose.

Desmoldarlo en una bandeja y cubrir la parte de arriba con la mahonesa restante y adornar al gusto. A mi me gustó el adorno de Ana y lo hice igual.

Este pastel mejor hacerlo de un día para otro, está más bueno.

Espero que osguste la receta.


Pastel de pan de molde a los tres quesos
Escrito por gon (síguele en Google+)

Esta receta no contiene carnes, por lo que es apta para ovolácto-vegetarianos, además de todo aquel que desee probar ese sustentoso plato. Un sabroso pastel de quesos muy rendidor.

A degustarlo…
- Ingredientes (8 porciones)
2 cdas. soperas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cdita.de sal
20 rebanadas de pan de molde
Para el relleno
200 g de queso crema
200 g de queso muzarella o fresco
250 g de ricota tamizada
250 cm3 de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
2 claras
2 cdas. soperas de perejil picado (para espolvorear)
- Preparación
Mezclar bien el aceite, el ajo y la sal en un bol. Pincelar las rebanadas de pan con la preparación anterior....