Recetas

Receta para hacer Tepache

Ingredientes para 6 personas: * las cáscaras de 1 piña entera madura (alrededor de 1 1/2 kg.), * 12 tazas (3lt.) de agua, * 600 gr. de piloncillo o azúcarmorena, * 1 ramita de canela de unos 8 cm., * 3 clavos de olor. |
Preparacion: Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar rebanar la cáscara para luego cortarla en trozos medianos.Colocar la cáscara en trozos en un recipiente grande (si es de barro mejor) y agregar 8 tazas (2lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente (junto alhogar dijeran los españoles) durante 48 horas.Colar el líquido resultante - el Tepache - y agregar otras 4 tazas (1 l.) de agua. o, si prefiere, añadir 1 taza (1/2 l.) de cerveza y - dejar reposar otras12 horas. Colar y añadir 3 tazas (3/4 l.) de agua.Servir con cubos de hielo.Los que son de buen beber le suelen agregar un submarino de tequila a cada vaso de Tepache pero recuerde que el tequiladebe ser reposado y el más caro de los finos es Don Porfirio y de los baratos el mejor es Herradura. Si las bebidas las prepara sin alcohol resulta una refrescante para los tiempos de calor |

Recetade Yogurt

Entre los alimentos más nutritivos y beneficiosos que existen para la salud sin duda esta el yogurt, un alimento probiótico que tiene muchas funciones benéficas en el organismo. Una de susfunciones más conocidas es la de restarar la flora intestinal, ayuda a combatir las bacterias nocivas y las toxinas que se acumulan en los intestinos.

Desafortunadamente, la mayoría de losyogures industriales pierden, en su proceso de refinación, sus poderosas cualidades nutritivas, quedando como producto final un preparado lácteo de fruta adicionado con aditivos, colorantes y mucha azúcar osustitutos, por lo que lo que tomamos al comprra dichos productos podríamos considerarlo más una golosina que otra cosa.

Aquí te damos algunas recetas para que puedas pereparar tu propio yogurt...