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Pechuga rellena con puré de papa y zapallo en salsa de pimientos


INGREDIENTES
CANTIDAD
UNIDAD
PROCEDIMIENTO
Pechuga de pollo
100
GRS.
Salpimentar la pechuga de pollo reservar, blanquear los vegetales . juntar con el tocino rectificar sabor y rellenar la pechuga, sellamos la pechuga y llevar al horno unos 10 a 15 minutos.

Tocino
15
GRS.

Alberquita. Zanahoria
12GRS.

Pimienta
C/N


Sal
C/N


GUARNICION 1:Puré de Papa


Hacemos hervir las papas de 5 a 10 minutos , retiramos pelamos y apretamos . juntamos en otra olla con la mantequillaesperamos que tome punto le incorporamos el hot dog y antes de sacar la leche.
Papa
02
UNID.

Leche
01
UNID.

Salchicha
01
UNID.

Mantequilla
01
UNID.

Sal
C/N


GUARNICION 2:VERDURASSALTEADAS


Morroneanos el pimenton, luego picamos en juliana y reservamos .pasamos a blanquear las verduras ,luego en un sartén salteamos los ingredientes con mantequilla y un toque defondo sal pimienta y listo.

05
GRS.

Pimentón rojo
01
UNID.

Zanahoria
01
UNID.

Mantequilla
10
GRS.

Pimienta
C/N


sal
C/N


GUARNICION 3: Puré de Zapallo



Hacemoshervir el zapallo de 5 a 10 minutos , retiramos pelamos y apretamos . juntamos en otra olla con la mantequilla esperamos que tome punto le incorporamos el hot dog y antes de sacar la leche.
Zapallo01
UNID.

Leche
01
UNID.

Salchicha
01
UNID.

Mantequilla
01
UNID.

Salsa de pimiento al vinagre



Saltear el pimiento con la cebolla , procesar con el vinagre y el fondo ,poner en un sartén y dejar que tome punto salsa.
Pimiento
01
UNID.

Vinagre
01
GRS.

Fondo de pollo
C/N


Cebolla
10
GRS.

Sal y pimienta
C/N



PRESENTACION

PARATERMINAR SERVIR LA PECHUGA DE POLLO ACOMPAÑADO DE LA GUARNICION PURES , BAÑADO CON LA SALSA DE PÌMIENTOS ,LA GUARNICION DE VERDURAS SALTEADAS .






NOMBRE: FRANK LAZO CARPIO
RECETA: Pechuga...