Recetas

Materia:
Reconoce la Cocina Vegetariana

Prácticas de cocina Vegetariana

Integrantes:
Clavellina Aguilar Brenda Alejandra

Profesor:
Liliana Terán Jurado
Fecha de entrega: 20/03/2012Berenjenas al Gratín
Descripción del platillo* En este platillo utilizamos el método de cocción al gratín, puesto que se introdujo en el horno, el queso fue el ingrediente para esto, también se pudiera haber hecho al vapor, peor sin tantoqueso, ya que es un platillo vegetariano.
* Para el corte de las berenjenas se tuvo que hacer a lo largo, la preparación correcta hay que desflemarlas las mismas y después freírlas,.Descripción del platillo.
En este platillo utilizamos los siguientes métodos de cocción.
º hervir: hervimos papas, y los nopales, obviamente para los nopales tuvimos que enjuagar
º Saltear: el ajonjolípara que su sabor sea mas concentrado
º Freír los charales
Los Charales son ricos en calcio, y combinados con los nopales y las papas es muy nutritivo

Descripción del platillo.
En Este platilloúnicamente mezclamos puesto que es una ensalada mixta de frutas.
Dentro de las frutas que se utilizaron son las siguientes:
El plátano es un alimento muy nutritivo, debido a su contenido en potasio esrecomendable para personas que sufren hipertensión o enfermedades cardiovasculares.
La naranja o la mandarina son ricas en vitamina A y C como es conocido, y su consumo diario tanto como fruta comozumo es un aporte de vitaminas muy aconsejable, pues contribuye a tener el sistema inmunológico en buen estado. Además contienen sales minerales como calcio y magnesio y son un potente antioxidanteEn este platillo…
Los métodos de cocción utilizados dueron los siguietes:
Hidratacion para la soya, Freir para el relleno lo que es la almendra, pasa etc.
Para la crema solo se mezclo.
Para...