recetas

Sopa de tortilla
 1 cucharadita de aceite canola
 2 dientes de ajo picado
 1/4 de cebolla picada
 4 jitomates frescos en cubos
 2 chiles pasilla picados
 5 cucharaditas de Knorr® Suiza Caldode Pollo
 3 hojas de epazote lavadas y desinfectadas
 1 toque  de sal de mesa
 1 toque de pimienta chica
 2 tortillas de maíz en cuadros
 3 cucharadas de aceite de oliva
 2 dientes de ajo picado 1 cucharada de orégano seco
 1/2 medida de pechuga de pollo sin hueso limpia, semi aplanada
 4 tortillas de maíz en julianas, horneadas
 1/2 queso cotija en cubos chicos
 1/2 aguacate en cubos 1 cucharada de chile pasilla en julianas, frito
 2 cucharadas de crema



Preparacion

1. En una olla pon a calentar el aceite.
2. Agrega el ajo y la cebolla. Cocina sin dejar que cambien decolor.
3. Añade el tomate junto con el chile pasilla, mezcla.
4. Tirale el caldo de pollo, epazote, sal, pimienta y los cuadros de tortilla
5. Deja que suelte el hervor y mezcla en el vaso de tulicuadora.
6. Regresa a la olla y cocina a fuego bajo hasta espesar.
7. Mezcla en un tazon aceite, ajo y oregano.
8. Barniza la pechuga con esta mezcla y cocina en la parrilla.
9. Una vez cocida,deja reposar, corta en cubos y reserva.
10. Para servir, coloca al fondo de un plato hondo julianas de tortilla, pechuga de pollo, queso, aguacate y chile pasilla, sirve la sopa y decora con crema yhojas de cilantro.


Sopa azteca
 PAM® Original aceite de canola en aerosol
 2 litros de agua
 4 cucharadas de consomé de pollo
 12 tortillas cortada en tiras
 5 jitomates
 3 cucharaditas decebolla finamente picada
 1 cucharadita de ajo picado
 1 cucharadita de perejil finamente picado
 4 chiles pasilla en rodajas
 1 aguacate picado en cubos
 1/2 taza de queso panela rallado
 3/4 detaza de crema ácida baja en grasa
 sal
 pimienta



PREPARACION

1. Precalentar el Horno a 180°C.
2. Agregar las 4 cucharadas de consomé de pollo en polvo en 2 litros de agua.
3. Licuar...