recetas

600 mililitros de crema para batir
2 de vaina de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor
100 gramos de azúcar glass
150 gramos de frambuesa
50 gramos de fresa
Calentar la mitad de lacrema y agregarle las vainas de vainilla partidas a lo largo y raspando su interior.
Agregar 70 gramos de azúcar y cuando arranque el hervor, apagar el fuego y dejar infusionar por 15 minutos.
Mezclarla gelatina en polvo con el resto de la crema y calentar al baño María hasta que este totalmente diluida.
Juntar las dos cremas, previamente colada la primera y verter en un molde.
Tapar con filmtransparente y refrigerar por lo menos 4 horas.
Triturar las fresas junto con la mitad de las frambuesas, colar y añadir el resto del azúcar.
Desmoldar la panna cotta y servir acompañada del coulis conunas fresas o frambuesas.

Pay de limón
 1 lata de lechera
 1 lata de leche evaporada
 3 paquetes de galleta María
 6 limones
 1 1/2 barras de mantequilla

1. Mezcle la lecherajunto con la leche evaporada en un recipiente mediano agregue la mantequilla (derretida) ya que tenga una mezcla homogénea agregar el jugo de 6 limones (ojo, aquí esta el secreto de la receta, debende estar jugosos pero no agrios, si no, echaran a perder nuestro pay). Verán que nuestra mezcla espeso.
2. Poner con un cucharón en un molde grande nuestra mezcla, después poner un piso de galletasmarías, después más de nuestra mezcla y asi sucesivamente hasta que nuestra mezcla se acabe dejar en el congelador de 1:30 a 2:00 horas y servir.


Tiramisu con Mascarpone
 6 de yema de huevo
3 cucharadas de azúcar
 1/2 kilo de queso mascarpone
 2 cucharaditas de ron oscuro
 1 1/2 tazas de cafés espresso
 30 de galleta de bizcocho ladyfingers
 1/2 taza de cocoa paradecorar
1. En un recipiente grande, utilizando una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté espeso y pálido, unos 5 minutos.
2. Agregue el queso mascarpone y bata...