Recetas

Zapallos Relleno con pollo y queso crema
Ingredientes * 6 zapallitos * 200 g de pollo cocido * 100 g de queso crema * 100 g de queso rallado * 1 huevo * ½ cebolla * ½ pimiento * sal y pimienta c/n | |
Preparación
1. Ahuecamos los zapallitos con una cucharita. Le damos un hervor hasta que estén tiernos, no cocido del todo. También se pueden rellenar crudos, pero luegollevan más tiempo de cocción en el horno.
2. Picamos cebolla, pimiento y rehogamos para tiernizar.
3. En un bol ponemos el pollo cocido y picado, queso crema, queso rallado, huevo, la cebolla y pimiento rehogados, salpimentamos y revolvemos para uniformizar.
4. Rellenamos los zapallitos, colocamos en una placa, espolvoreamos con queso rallado y llevamos a un horno fuerte por 10 minutos.Albondigas de Pollo
Ingredientes * 600 g de carne de pollo picado * ½ cebolla picada * 1 huevo * 1 cda de condimento para pizza * 2 cdas de perejil y ajo * sal c/n * 3 cdas de pan rallado * aceite c/n * pan rallado para rebozar c/n | |
Preparación
1. Procesamos o picamos bien chiquita la cebolla. Colocamos en un bol todos los ingredientes, revolvemos para unir bien yprobamos para cerciorarnos que esté bien condimentada.
2. Colocamos en un recipiente bastante pan rallado. Con una cucharita vamos retirando porciones de la mezcla, la pasamos por el pan rallado y con la palma de la mano vamos formando las albondiguitas.
3. Si las hacen para copetín tienen que ser bien chiquitas, o de lo contrario tamaño normal. Las primeras se fritan en aceite y las otrasse pueden cocinar directamente en una salsa.

Tortilla de Zapallo Italiano
Ingredientes * 4 zapallitos * 3 huevos * ½ pimiento rojo * ½ pimiento verde * ½ pimiento amarillo * 1 cebolla * 5 cdas de queso rallado * aceite c/n * sal y pimienta c/n | |
Preparación
1. En una sartén ponemos un poquito de aceite y colocamos los pimientos y cebolla cortados bien chiquitos.Cocinamos hasta tiernizar.
2. Rallamos el zapallito bien grueso o lo picamos bien chiquito y por otro lado batimos los huevos con el queso rallado.
3. Unimos todo, salpimentamos, revolvemos algo más para uniformizar el condimento y volcamos en una sartén, preferentemente de teflón.
4. Llevamos a fuego mínimo hasta que veamos que este sequita, despegamos los bordes y ayudándonos con unatapa, damos vuelta para dorar del otro lado.



Panqueques de verduras para canelonis
ngredientes * 300 cc de leche * 2 huevos * 150 g de harina * sal c/n * manteca c/nOpciones: I. 1 zanahoria hervida y procesada II. 1 taza de espinaca blanqueada y procesada (se la puede poner cruda) III. 2 morrones procesados IV. 1 remolacha hervida y procesada V. 2 cdas de azafrán ||
Preparación
1. En un recipiente (bol o jarra), colocamos la leche, huevo, harina y sal. Con batidor o mixer unimos bien todo, teniendo mucho cuidado de que no queden grumos.
2. Agregamos el ingrediente de la opción elegida (procesada tipo crema) y unimos bien. Dejamos reposar como mínimo una hora, pudiendo dejarse de un día para otro.
3. Una vez que tuvo su reposo hacer lospanqueques es muy fácil. Para ello debemos contar con una panquequera que no se pegue. Calentamos bien, ponemos sobre su superficie un pedacito de manteca y distribuimos con una gasita (esto se debe hacer antes de cada panqueque que vayamos a hacer).
4. Tomamos con una mano del mango, con la otra vertemos un poquito de la preparación y con movimientos de muñeca hacemos correr cubriendo toda lasuperficie, evitando que salgan muy gruesos.
5. Colocamos al fuego y cuando vemos que está sequito la parte de arriba utilizando una espátula despegamos los bordes, damos vuelta y dejamos unos segundos para que se termine de cocinar del otro lado.
6. Retiramos y una vez fríos, si lo vamos a guardar, debemos poner separadores entre cada uno. Se pueden frizar.

Canelones Pollo con verduras...