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Ingredientes: (4 personas)
1 patata por comensal
1 cebolla grande
50 gramos, más o menos, de almendras crudas
Perejil, un ramito
2 huevos cocidos
una cucharadita de pimentón dulce
Salun chorrito de aceite de oliva
Pastilla de caldo de ave (optativo, la original no lo lleva. Entonces, no habia.)
Preparación. Pasos Receta de Sopa de Patatas:
Paso 1: En el aceite se fríen primerolas almendras hasta dorarlas, se reservan.
Paso 2: Se dora a continuación la cebolla, luego se añade el pimentón y se rehoga en el mismo aceite.
Paso 3: Se añade el agua según los comensales. Lapatata se corta a cuadritos como para ensaladilla, se le añade al caldo y la sal, se deja hervir.
Paso 4: Cuando este tierna, se pica en un mortero las almendras con el perejil y se le añaden a la sopa.Los huevos cocidos se cortan en cuadritos y se añaden al final antes de servir.











Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

2 patataspequeñas
1/2 cebolla
750 g de zanahorias
100 ml de nata (crema de leche)
Aceite de oliva, pimienta y sal
Cómo hacer crema de zanahoria

Empezaremos limpiando y pelando las patatas. Lascortamos en dados, igual que la cebolla. En una olla pequeña con un poco de aceite las salteamos ligeramente hasta que empiecen a coger color.
Después limpiamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas.Las añadimos y rehogamos ligeramente. Añadimos agua hasta que las cubra con un dedo y hervimos durante unos 20 minutos.
Después, si hay mucha agua quitamos un poco, pero no la tiramos por si latenemos que volver a añadir. Ponemos la nata y trituramos todo. Pasamos por un colador o chino y salpimentamos.
Consejos y sugerencias.
Esta sería la versión más sencilla de la crema de zanahoria. Podemosañadirle alguna especia, por ejemplo un poco de comino y cambiaría enormemente. Del mismo modo podríamos añadirle un par de pieles de naranja los últimos 5 minutos de cocción y ya veréis el...