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Brownie adicionado con fibra

Introducción:
La fibra como elemento nutricional va mucho más allá de su poder para regular la función intestinal. Influye en la prevención de enfermedades.Investigaciones realizadas han demostrado que la fibra forma parte esencial de la nutrición humana. Las fibras se describen como polisacáridos no almidonados (polisacáridos no amiláceos). Algunosconstituyentes de las fibras son la celulosa, las hemicelulosa, las pectinas, las gomas y los mucílagos.Es importante consumir fibra insoluble y soluble a la vez, pero que la soluble sea al menos un 75% deltotal de lo ingerido. La fibra insoluble atrapa agua y hace que la deposición sea más esponjosa.
Las frutas, verduras y legumbres son ricas en fibra soluble, el pan y los cereales integrales tienenfibra  insoluble. Los frutos secos tienen ambas (fibra soluble e insoluble).
Ingredientes:
• 1 taza de chocolate semiamargo para repostería (120g)
• 3 cucharadas de inulina (55 g) (no sonindispensables)
• taza de Margarina (160 g)
• 1 taza de azúcar estándar (200 g)
• huevos medianos (180 g)
• ½ cucharadas de Harina blanca (70 g)
• ½ taza de nuez picada (70 g) (opcional)
Materiales:Tazón grande
Espátula
Molde para hornear
Batidora
Cacerolas (para baño María)
Horno



Conservación:
El brownie debe mantenerse en un lugar fresco y seco. También puede congelarse.Caducidad:
Se mantiene a temperatura ambiente hasta dos semanas. En congelación puede preservarse durante 1 año.
Para el reporte:
Aporte nutrimental del brownie.
Hechos Nutricionales
por 1 brownie (5cm cuadrados)
Energía
540 kj
129 kcal
Proteína
1,62 g
Carbohidrato
21,26 g
Fibra
0,7 g
Azúcar
12,5 g
Grasa
4,68 g
Grasa Saturada
0,972 g
Grasa Poliinsaturada
1,657 g
GrasaMonoinsaturada
1,784 g
Colesterol
12 mg
Sodio
50 mg
Potasio
61 mg

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