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Bandeja paisa

Ingredientes

1/2­ kg. De frijoles rojos refritos
1/2 kg De carne de res para asar
1/2 kg De tocino o chicharrón frito
2 Cucharadas de aceite
Sal al gusto
1 Huevo
1 Plátanoaduro frito
Aguacate al gusto
Arepa paisa
Arroz para acompañar


Preparación

En una sartén colocar el aceite y freír perfectamente el corte de carne hasta el termino que desee. De igualmanera poner a freír el tocino y el plátano. Este se puede freír completo o rebajado.
Cuando estén listos se llevaran al plato y se acompañaran con una taza de arroz cocido, frijoles refritos, un huevofrito, la arepa paisa y el aguacate para decorar.

Porciones 2
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 15 minutoshttp://recipe.univision.com/receta/colombianas/17506/bandeja-paisa-colombiana



Guiso de lentejas

Ingredientes

1 kilo de lentejas
1 Taza y media de zanahoria picada
1 Hoja de laurel
6 Tazas de caldo de verduras
4 Cucharadas de aceite
1 Taza de cebollapicada
1 Cucharada de ajo picado
1 Taza de tomate sin piel ni pepas, picado
1 Cucharada de orégano seco
2 Tazas de papa blanca pelada y cortada en cubos pequeños
Medio kilo de chicharrón de cerdo1 Taza de salsa de cebolla
4 Tazas de arroz
Sal y pimienta al gusto



Preparación

Colocar en una olla las lentejas, la zanahoria y el laurel, cubrir con el caldo de verduras y cocinar afuego medio por media hora. Retirar del fuego y reservar.
En otra olla calentamos el aceite, añadir la cebolla y el ajo, cocinar a fuego medio sin dejar de remover durante seis minutos. Agregar eltomate, el orégano, la papa en cubos y el chicharrón de cerdo cortado en trozos y mezclar.
Incorporara las lentejas cocidas junto con el liquido de la cocción, sazonar con sal y pimienta y dejamos cocinarpor 25 minutos. Retirara del fuego y servir las lentejas con la salsa de cebolla acompañado con el arroz.

Seis porciones

Arvejas con panceta, parmesano y crema

Ingredientes

500 gramos...