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Recetas para cocinar deliciosas

Ensalada de pollo y queso

Ensalada de pollo

Ingredientes (para cuatro personas):
• 1 manzana
• 1 puñado de pasas
• 1/2 pepino
• 1/2 pollo asado frío
•125 gramos de queso manchego semicurado
• 4 tomates
• el zumo de medio limón
Salsa:
• 1 cucharada sopera de aceite
• 2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
• 1 cucharada sopera rasa demostaza
• sal y pimienta
• 1 yogur natural
Preparación de la ensalada de pollo:
Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela también la manzana y, trasrociarla con zumo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.
Pon todos estos ingredientes mezclados en unaensaladera y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño.
Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup,aceite, sal y pimienta) y aliña con ella la ensalada.



Costillas de Cerdo Glaseadas



Para prepararlas necesitas:
4 costillas de chancho
4 rajas de manzana
2 tazas de caldo
3 cdasde azúcar morena
2 cdas de mantequilla
1 cda de maicena
3 cdas de jugo de naranja
Canela en polvo
Sal y pimienta
Sazonamos con sal y pimienta las costillas y las freímos en mantequilla,dorándolas por ambos lados. Quitamos la grasa restante. Sobre cada costilla colocamos una raja de naranja y una manzana y se sujetan con un palito. Las rociamos con canela, clavo de olor, y se le echa elcaldo y el azúcar rubia; se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 35 minutos.
Luego, disolvemos la maicena en el jugo de naranja y la incorporamos a las costillas, moviendo constantemente para que lamaicena no se pegue y dejando hervir por 1 minuto hasta que la maicena se espece y cocine. Se sirve acompañado de puré de camote.


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