Recetas

SUSHI

Tapete de bambú
10 laminas de alga
Arroz para sushi preparado
10 palitos de surimi
2 aguacates maduros
10 palitos de pepino
2 limones
PROCEDIMIENTO
Corta el surimi en tiras delgadas, Pela el aguacate y córtalo en tiras finas, ponles un poco de jugo de limón. Lava y pela el pepino y córtalo en tiras delgadas, retirando las semillas, Coloca la lámina de nori sobre el tapete debambú, con la cara lisa hacia abajo. Distribuye el arroz con los dedos humedecidos sobre la lámina de nori, coloca los ingredientes del relleno sobre el tercio inferior
Dobla la lamina de nori sobre si misma desde el extremo inferior con la ayuda de tu tapete de bambú. Sujeta los ingredientes con los dedos. Termina de enrollar la lamina de nori lentamente presionándola mientras lo haces .noenrolles el tapete de bambú
Corta el rollo de sushi con un cuchillo muy afilado
MAKI DE LECHUGA CON AJONJOLI

¼ de taza de ajonjolí tostado
1 trozo de pepino
1 aguacate 1limon 6 hojas de lechuga
1 cucharada de mayonesa
2laminas de alga nori
250 gr de arroz para sushi
PROCEDIMIENTO
Cortar en tiras el pepino y bañarlo en limón, lava las hojas de lechuga. Distribuye la mitad de la mayonesasobre las hojas de lechuga y extiéndelas muy bien. Enrolla las hojas individualmente. Coloca el tapete de bambú, encima coloca el alga con la cara lisa hacia abajo
MAKI CUBIERTO CON ENELDO
80 gr de salmón ahumado
½ manojo de cebollín
90gr de queso crema
1 aguacate, un limón
250gr de arroz para sushi
2 laminas de alga nori
PROCEDIMIENTO
Coloca el tapete de bambú encima coloca el algacon la cara liza hacia abajo, distribuye el arroz con los dedos humedecidos sobre la lamina de nori espolvorea con el eneldo picado hasta que cubra todo el arroz, pon el aguacate finamente cortado y el queso crema.
Voltea el alga de manera que el arroz y el eneldo queden boca abajo coloca los ingredientes del relleno enrolla con el tapete y corta el rollo con un cuchillo filoso.
CALIFORNIAPalitos de surimi
Aguacate
Queso crema
Pepino
Camarón de pacotilla
Sigue las mismas instrucciones con los rollos pasados

CHOPSUEY
½ litro de aceite
6 tallos de apio
1 salsa de soya
1/2kg de germen de frijol
1/2kg filetes de pechuga d epollo
1 tz de harina
¼ kg de zanahoria
1 jícama mediana
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
1 taza de arroz cocido al vapor
1cd de pimienta molidaPROCEDIMIENTO
Corta la zanahoria y la jícama en juliana , la cebolla filetead el pimiento y el apio en tiras . salpimentar y enharina el pollo en tira , posteriormente en un sartén con poco aceite fríe la carne ,retira la carne y agrega la cebolla la zanahoria y el pimiento y el apio con el germen, la jícama Tapar el sartén por tres minutos para que quede crujiente y agregar tres cucharadasde salsa de soya
Tiempo de preparación 1 hr

YAKIMESHI
4tzs de arroz cocido al vapor
1/4kg de carne molida
10 pzs de camarón de Cocktail
2 huevos
1/4kg de calabaza
1/4kg de zanahoria
2 cucharadas de consomé
Salsa de soya
Ajino moto
½ l de aceite
90grs de margarina
PROCEDIMIENTO
Preparar el arroz al vapor , picar finamente la calabaza el camarón y la zanahoria, coloca trescucharadas de margarina en la plancha Y sofríe las verduras
En la otra mitad la carne aparte el camarón y el huevo , incorpora el arroz y mezcla todo lo anterior y agrega el ajino moto
Tiempo de preparación. 40 min

LASAGÑA DE CHAMPIÑONES ,JAMON Y ESPINACAS
2manojos grandes de espinacas
200gr de queso riccota
1tz de queso cheddar
40 ml de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
2dientes de ajo picados
250 gr de jamón picado
500gr de jitomates picados
2 tzs de puré de jitomate
¼ de taza de albaca
1 paquete de laminas de lasaña
1 tz de queso parmesano
400gr de champiñones picados
PROCEDIMIENTO
Troce las espinacas y póngalas a cocer al vapor condiméntelas con los quesos
En un sartén con aceite caliente freír el ajo y la cebolla agregar el jamón y los...