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Ensalada de Pollo con Uvas y gelatina de piña y apio 

Ingredintes:
2 papas en cubos de 3cm. Cocidas
1/2 tz. De pechuga cocida en cubos 
1 vara de apio finamente picada 
1/2tz. De uvas sin semillas en mitades
2 cdas. De cebolla morada picada 
1/2tz. De queso manchego en cubos 
2cdas. De Chile jalapeño en vinagre picado 
Para el aderezo:
2cdas. De mayonesa 
2cdas. De crema 
1cta. Deconsomé 
1cda. De vinagre 
1cta. De azúcar 
1cta. De mostaza 

Procedimiento:
Mezclar los Ingredientes para la ensalada y disponer en el recipiente de plástico. Mezclar el aderezo y verter en un recipiente pequeño. 
Para acompañar gelatina de apio y piña. 
Ingredientes:
1 paquete de gelatina de piña
1tz. De piña picada 
1tz. De apio finamente picado 
Procedimiento;
Seguirinstrucciones del paquete reduciendo una taza de agua para que quede más firme, agregar la piña y el apio, dejar gelificar por 3 horas, partir y disponer en recipiente de plástico.
Guardar en lunchera con galletas, botella de agua, y un plátano.

ENSALADA DE ESPINACAS CON POLLO Y VINAGRETA DE HIERBAS
Ingredientes:
2 tz. De espinacas bebe
1/4tz. De nueces
1/2tz.de tomates cherry
1 zanahoria en rodajas1 apio en láminas finas
1 pechuga de pollo cocida
Para la vinagreta:
3cdas. De vinagre de vino
1cta. De azúcar
1/2cta. De consomé
1cta. De eneldo picado
1cta. De perejil picado
1cta.de orégano
4cdas. De aceite de olivo
Procedimiento:
Disponga en el recipiente de platico las hojas de espinacas, los tomates, apio, zanahoria y
nueces, corté el pollo en láminas y disponga al lado de laensalada, tape. En un tazón mezcle
los ingredientes para la vinagreta y vierta en un recipiente pequeño. Guarde en la bolsa para
transportar, agregue una manzana, botella de agua, servilletas, tenedor de plástico y unas galletas integrales.


Para los que me pidieron el Pastel de Zanahoria, aquí esta😀
Pastel de Zanahoria con betún de queso crema y naranja 

Ingredientes:

3tz. De harina
21/2tz. De zanahoria rallada
1 1/2tz. De mantequilla fundida
3 huevos 
1/3tz. De crema agria
2tz. De azúcar
2ctas. De polvo para hornear 
1cta. De bicarbonato 
1cda. De vainilla 
1cda. De canela en polvo
1tz. De pasitas 
Betún de queso crema y naranja 
1tz. De nuez picada 

Procedimiento:
Engrase dos moldes de 8 pulgadas.
Caliente su horno a su 350 grados.
En un tazón bata loshuevos, agregue la mantequilla, vainilla, azúcar, crema y los secos, con una espátula siga batiendo y agregue las pasitas, divida la mezcla entre los dos moldes y hornee por 1 hora aproximadamente. Deje enfriar y corte la parte superior de los pasteles para que queden planos.
Distribuya la mitad del betún en un pastel, ponga el otro sobré este, y cubra con el betún restante, con la mano pegue la nuezpicada en todo el perímetro del pastel, refrigere por 3 horas u sirva.


Gelatina de Zanahoria y Piña 

Ingredientes:
Para la capa de nuez:
1/2tz. De nuez
1 caja de gelatina de piña 
2tz. De agua caliente 
1tz. De agua fría 
Para la capa de zanahoria y piña:
2 zanahorias ralladas finamente 
1 tz. De piña en almíbar picada 
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada 
2cdas. De grenetina 
2 cdas. De agua fría 
2cdas. De agua caliente 

Procedimiento:
Engrasé un molde de rosca de plástico para gelatina.
Disuelva la gelatina de piña en el agua caliente, agregue el agua fría y vierta en el molde, agregue las nueces y refrigere por 1 hora.
Hidratar la grenetina en el agua fría por 5 min. Agregar el agua caliente y disolver. Licuar la zanahoria, leche evaporada,leche condensada y la grenetina, verter sobre el molde y agregar la piña, refrigerar por toda la noche. Para desmoldar sumerja en agua tibia por un minuto en molde y desmolde.

Aguachile de Camarón
Ingredientes:
16 camarones grandes en mariposa
1/2 pepino con piel en rodajas finas
2 tomates en rodajas
1/2 cebolla morada en rodajas finas
1/4tz. De hojas de cilantro
1 jalapeño en rodajas...