Recetas

1. Naranjas asadas con fresas


ingredientes
- 6 naranjas
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de coñac Grand Marnier
- 375 gr de fresas
Cómo hacer naranjas asadas confresas
Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas de 1 dedo de grosor, quitamos el rabillo de las fresas y las cortamos en láminas.
Ponemos las rodajas de naranja en una fuente un poco honda, ylas cubrimos de azúcar y de coñac Grand Marnier, que se hace a partir de una mezcla de coñacs y esencia destilada de naranja amarga.
Si no tienes Grand Marnier, puedes agregar simplemente cualquiercoñac y rallar un poco de cáscara de naranja para perfumarlo.
Las dejamos macerar 15 minutos.
Encendemos la plancha y cuando esté bien caliente asamos las naranjas a la plancha a fuego vivo durante 3 o4 minutos.
Las naranjas tienen que quedar bien cocidas, y el azúcar, caramelizado en la superficie.
Se sirven al instante, cubiertas de fresas cortadas en láminas al momento con una cucharadita deazúcar por encima.

2. Pollo rustido
Ingredientes 
- 1 pollo en cuartos
- 1 tomate entero
- 1 rama de canela
- 1 copa de coñac
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 dientes de ajo enterossin pelar
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de aceite virgen de oliva

Como lo hacemos
Ponemos una cazuela con todo el aceite y con el fuego muy fuerte.
Cuando esté bien caliente,añadimos el pollo y el doramos por ambos lados, hasta que quede de color marrón pero no quemado.
Una vez hecho esto y sin bajar el fuego, ponemos la cebolla y dejamos que se cueza hasta que coja uncolor marrón parecerá quemado pero está bien.
Con la cebolla cocida añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol (unos segundos).
Entonces ya podemos añadir el laurel, los ajos sin pelar,el tomate entero, la canela y el agua. Bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

3. Sangría

Ingredientes para 4 comensales
▪ - 1 l. Vino tinto - 3...