recetas

Medio kilo de garbanzos o de habas secas peladas (dejar en remojo la noche anterior)
2/3 cebollas picadas
1/2 taza de perejil fresco
1/2 taza de cilantrofresco
3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de comino molido
1 taza pan rallado o de harina en caso de no tener pan rallado.
1 cucharada de bicarbonato(aconsejado) o levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)
Aceite para freír
Triturardirectamente los garbanzos “sin cocer” o habas con la batidora o picadora junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcle hastaconseguir una textura espesa.
Paso 3:
Añadir la sal, el comino molido, la pimienta negra, la cayena (opcional) , el bicarbonato y mezclar un poco. Dejar reposar lamezcla durante 30 minutos
300 gr. de garbanzos
1 cebolla
2 dientes de ajo (cantidad al gusto)
2 cucharadas de perejil fresco y 1 cucharada de cilantro fresco1 cucharada tipo café de comino molido
1 cucharada tipo café de Levadura química (tipo Royal)
Aceite de oliva suave Abril (para freír)
Sal y pimienta negrarecién
CANAL COCINA ARABE

Cilantro fresco
Perejil fresco
Comino
Cilantro seco
Levadura
Ajo
Pimiento callena
½ cebolla
Thajini

Tritura arenoso losgarbanzos,
Luego el perejil y el cilantro con ½ cebolla 2 ajos triturar hasta que sea pasta
Mezclar con los garbanzos y agregar 1 cucharadita de comino, una punta decayena molida, 1 de cilantro seco, 1 y ½ de levadura o bicarbonato, un chorrito de limon, pasta de sesamo (medio cuenquito), sal.
Dejar reposar 15 minutos