Recetas

RECETAS
Bistec Montreal
Ingredientes:
- 1/2 kg de posta molida
- 6 tajadas de tocino
- 1/4 hoja de queso mantecoso
- 2 cucharadas de cebolla frita
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta
- 2 huevos
- 1 taza de pan remojado
- sal
Preparación:
Pan remojado y pasado por cedazo, los huevos, la cebolla frita, el perejil, pimienta y sal. Mezcle los ingredientes y prepare 4 a 6hamburguesas, dejando un hueco dentro de ellas. Corte el queso en 4 o 6 trazos iguales y ponga un trozo en cada hamburguesa. Cierre las hamburguesas y apáne con la mano enharinada.
Coloque una tira de tocino alrededor de cada hamburguesa y sujete con un palito de coctel. Fría en aceite caliente.

Flan de Chocolate
Ingredientes:

- 1 lt de leche
- 3 barras de chocolate sin leche, rallado
- 80 grde maicena
- 200 gr de azúcar

Preparación:

Mezcle el azúcar con la maicena. Añada la leche tibia y el chocolate, ponga sobre el fuego y revuelva continuamente con un batidor. Deje hervir 4 minutos. Ponga la 
preparación en una flanera y luego a congelar. Desmólde y sírva solo o con nata batida azucarada.

Pollo a la Suiza
Ingredientes

480gr. de filete de pollo
2 cucharadas deaceite
1 lata de 230 gr. de salsa para pasta
Ajo y cebolla del monte
1/4 de taza de consomé, 
200 grs de queso suizo
Una cucharada de queso parmesano
1/2 taza de pan rallado
Orégano seco,
Sal y perejil

Preparación

Empanizar los filetes con el pan rallado y dorar las pechugas el en aceite caliente, colocar las pechugas en un recipiente refractario y mezclar la salsa para pasta con elconsomé y vertirla sobre los filetes.

Colocar una rebanada de queso suizo sobre cada filete, rociar las pechugas con el queso parmesano y el orégano, hornear a 350g centígrados por 30 minutos, o hasta que estén listas las pechugas, decorar con perejil.

PUDDING BLANCO DE ALMENDRAS
INGREDIENTES:
- 750 ml de leche entera
- 90 g de maicena
- 120 g de azúcar
- 60 g de harina de almendras
- 1chupito de ron
- 200 g de cobertura chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- Almendras fileteadas

ELABORACIÓN:

Mezclar en un cazo la leche, la maicena, el azúcar y la harina de almendras, desleir lo máximo posible . Poner al fuego y llevar a ebullición removiendo continuamente y dejar hervir unos segundos. Retirar del fuego.

Fuera del fuego, verter la copita de ron y mezclar bien.Humedecer un molde con agua fría y verter dentro la crema. Dejar enfriar completamente.

Preparar la cobertura. Para ello derretir al microondas el chocolate negro de cobertura junto con la mantequilla y homogeneizar con ayuda de una varilla. Una vez frío el pudding y cuajado, desmoldar y bañar con el chocolate. Espolvorear con láminas de almendra por encima, dejar enfriar de nuevo y servir.

NOTAS:este pudding, a diferencia de los clásicos de pan, adquiere una textura mas consistente: "tipo flan". Es de muy buen sabor y acompaña genial como postre o merienda. ¡Buen provecho!

Gratinado de calabacín con beicon y queso
Ingredientes:
2 calabacines grandes
200 g de beicon
150g de queso rallado( el k mas os guste)
2 puñados de pan rallado 

Elaboración:

Empezamos pelando loscalabacines y cortándolos en rodajas no muy gordas y las ponemos en una cazuela con sal, cubrimos de agua y lo dejamos cocer (el tiempo depende de como nos gusten de blandos los calabacines). 

Cuando estén listos los ponemos en un recipiente que pueda ir al horno, lo mezclamos con el beicon cortado en trozos y el queso rallado, lo mezclamos todo y por ultimo echamos una capa de pan rallado que lo cubratodo y lo metemos en el horno hasta que el pan este doradito.

Berenjenas rellenas a la Copenhague
Ingredientes
• 4 Berenjenas Medianas.
• 250 gr de carne de cordero picada. También se puede hacer de ternera, o cerdo o mezcla de ternera y cerdo. Originalmente es de cordero. Para ello podrá usar, los re
cortes del plato que hicimos el otro día de la Cinta de Cordero. Es decir la falda del...