Recetas

Bruschetta alla Julie and Julia – Recipe
4 slices rough textured bread, such as focaccia, or from a crusty baguette, cut lengthwise
16 oz. assorted heirloomtype tomatoes (I used President’s Choice Rainbow heirloom cherry tomatoes) chopped and seeded if the seeds look sketchy
extra virgin olive oil
1 clove garlic,peeled and halved
sea salt
chopped fresh basil
1. Toss tomatoes with 1 T. olive oil and about 1 tsp. sea salt.
2. Fry bread in 2-3 T. olive oil in skillet, browningon each side, and adding 1 more T. oil if necessary.
3. Rub cut half of garlic over 1 side of fried bread.
4. Spoon tomatoes (with oil and accumulated juices)over bread. Top with chopped basil and more sea salt to taste.
5. Eat with plenty of napkins on hand.
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4 Rebanadas de pan de textura áspera, como lafocaccia, o de una barra de pan crujiente, cortado a lo largo
16 oz una variedad de tomates tipo herencia (yo usé President's Choice tomates de la herencia del arcoiris cereza) picados y sin semillas, si las semillas mirada incompleta
aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo, pelados y en mitades
de sal marina
dealbahaca fresca picada
1. Mezcle los tomates con un aceite de oliva y T. cucharadita de cerca de 1. de sal marina.
2. Freír el pan en aceite de 3.2 T. de oliva en unasartén, dorar a cada lado, y la adición de un aceite de T. más si es necesario.
3. Frote recortar la mitad del ajo a un lado de pan frito.
4. Cuchara de tomate(con aceite y jugos acumulados) sobre el pan. Cubra con la albahaca picada y más sal marina al gusto.
5. Comer con un montón de servilletas a mano.
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