Recipe Book

1Kg de contramuslos de pollo 
1l de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero tambien vale el de tetrabrik) 
4 cebollas 
aceite 
pimienta 
sal
1- Cortar en mitades cadacontramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos. 

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar. 

3- Una vez retiradoel pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo. 

4- A los 5 min echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiecea hervir se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que lasalsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).

* 125 g harina
* 1/8 cucharadita de bicarbonatode sodio
* 1½ cucharaditas de polvo para hornear
* 50 g de cacao en polvo
* 1/8 cucharadita de sal
* 30 g manteca
* 225 g azúcar
* 1½ huevos
* ½ cucharada de esencia devainilla
* 180 ml de leche

1.
Precalentar el horno a 175º C. En un molde para muffins, cubrir con papel manteca para muffins o papel alumino en cada espacio. Si no lo desea, solamente enmantecarcada espacio.
2.
Tamizar el harina, polvo para hornear, bicarbonato, cacao y sal. Reservar.
3.
En un bowl grande, mezclar la manteca y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Agregarlos huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la vainilla. Agregar la mezcla de harina alternadamente con la leche. Batir bien. Verter en cada moldecito, llenandosolamente 3/4 del molde.
4.
Hornear durante 15 a 17 minutos, o hasta que al introducir un palillo en los cupcakes salga limpio. Decorar con tu cobertura favorita, una vez que se hayan enfriado.
5.
Puededecorar con crema chantilly, o bañarlos con chocolate o dulce de leche.

INGREDIENTES
1 taza de piña cortada en cubos
1/2 taza de ron blanco
1 taza de leche de coco
1 taza de hielo en cubos...