Recuento de Placas

Informe Laboratorio N° 3
"Recuento en Placas"Integrantes.Valeria Torres
Glenda ValenciaDocenteLuis GonzalezIntroducción
El análisis de los alimentos nos ayuda a determinarla existencia, tipo y número de microorganismos. Sin embargo ninguno de los métodos utilizados habitualmente permite determinar el número exacto de microorganismos que existe en un determinadoalimento. Más que recuentos, estas técnicas proveen medios para estimar contenidos microbianos.
El método de recuento de bacterias viables en placa ofrece la ventaja de cuantificar solo a las bacteriasviables presentes en una muestra. Implican la dilución seriada de la muestra en agua, caldo o solución salina, la inoculación de la dilución en medio de cultivo sólido y la incubación durante 24-48...