Reglas Para El Manejo De Comida En Forma Higiénica

Reglas Para El Manejo En Forma Higiénica

1.Lávese las manos con abundante agua y jabón durante unos 20 segundos y séqulas con una hoja de papelñlimpia.
2.Antes de empezar a trabajar limpie todas las superficies donde va a trabajar y los utensilios con agua caliente y jabón. Use una tabla depicar para estos alimentos y otra para las verduras, de esta manera evitará contaminar estos alimentos con la bacteria de los líquidos de las carnescrudas, pescado o huevos.
3.Lave las frutas y hortalizas con abundante agua del grifo, incluso las que tengan piel o cáscara.
4.Al hacer lascompras para el restaurante, separe las frutas frescas de las hortalizas y las verduras de las carnes crudas y de los productos químicos para la limpieza.5.Si quedan sobras que puedan ser utilizadas en otras recetas procure refrigerarlas al igual que todos los alimentos dentro de la próximas dos horassiguientes.
6.Antes de cocinar alimementos congelados, descongélelos primero en el refrigerador.
7.Es importante mantener los alimentos calientes,calientes y los fríos, fríos.
8.Cocine bien la carne, pescado y huevos.
9.Cocine o use los alimentos no mas allá de la fecha de vencimientoindicada en la etiqueta del empaque del producto, es preferible perder algo de dinero que causar una enfermedad, sobre todocuando cocinamos para clientes.10.Si tiene alguna duda sobre la fecha de vencimiento, de un producto, BÓTELO! es mejor así, evitará ofrecer algo contaminado o en mal estado.