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AREQUIPA
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AREQUIPA
Arequipa es una ciudad y un área metropolitana, capital de la provincia homónima y del departamento de Arequipa, la ciudad es sede del Tribunal Constitucional, esconsiderada asimismo como la «Capital Jurídica del Perú».[14]La ciudad fue fundada el 15 de agosto de 1540, bajo la denominación de «Villa Hermosa de Nuestra Señora de la Asunta» en nombre del marquésdon Francisco Pizarro y el 22 de setiembre de 1541 el monarca Carlos V en Cédula Real ordena que se le llamé «Ciudad de Arequipa».

Gastronomia..
La cocina arequipeña se caracteriza, también, porunos caldos espesos y refinados llamados en lengua quechua “chupes”. Se estila consumir uno distinto para cada día de la semana: el chaque los lunes (papas, carne, verduras, tripas y mondongo), elchairo los martes (armonizando carne de cordero y vaca), el pebre los miércoles (carne de ave, chuño y frejoles), la timpusca los jueves (variante del sancochado que incluye cecina y coles), los viernes elchupe de camarones, el sábado el rache de panza de cordero y el domingo el blanco de lomos.

Que hacer…
La integración entre lo europeo y lo nativo y la arquitectura ornamental del CentroHistórico de Arequipa, representan una obra maestra de creatividad que tuvieron los diseñadores en el tiempo colonial, esto valió para que la UNESCO lo declarara como Patrimonio Cultural de la Humanidad enNoviembre del año 2000. Con su corazón en la Plaza de Armas, el centro histórico cuenta con un aproximado de 500 casonas y varias edificaciones que desde ya debe tenerlas en cuenta para visitar.Plaza de Armas: es una plaza muy hermosa, donde resalta su pileta de bronce en el centro y rodeada de edificaciones muy representativas de la ciudad.
Basílica Catedral: ubicada frente a la plaza dearmas, construida en 1621, en su interior destacan el retablo mayor, construido íntegramente en mármol, el púlpito de madera y un órgano belga, que ganó un premio en París.

Barrio San Lázaro: quizás...