relaciones internacionales de Esther Barbe

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE CIENCIAS
CARRERA DE NUTRICION Y DIETETICA
ASIGNATURA ROTULADO NUTRICIONAL
PERIODO I SEMESTRE 2014

Yussely Blandon
Alexander Mendez
NataliaRamirez Bulla

GUIA No. 4

RESOLUCION 333 DE 2011
DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRICIONALES
POR CONTENIDO DE NUTRIENTE Y COMPARATICO

Objetivo

Conocer e interpretar correctamente laresolución 288 de 2008 por la cual se establece el reglamento técnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano.


Objetivoespecíficos:

1. Describir los componentes para realizar declaraciones de propiedad nutricional por contenido de nutriente y comparativo de acuerdo a lo establecido en la resolución 333 de 2011 paraalimentos y bebidas envasadas.

2. Análisis de etiquetas de alimentos y bebidas que se comercializan con descripción de declaración de propiedad nutricional por contenido de nutriente, para verificarel cumplimiento de acuerdo a la reglamentación sanitaria nacional vigente.

A continuación desarrollar el siguiente cuestionario para aplicar los conocimientos aprendidos sobre rotulado general enempaques de alimentos.


1. De acuerdo a la categoría de alimentos que le correspondió; revisar y analizar sí cumplen o no con lo dispuesto en la resolución 333 de 2011 en cuanto a la declaraciónde propiedad nutricional por contenido de nutriente y comparativo en el reglamento técnico especifico de la categoría del alimento estudio.2. Conclusiones
Se observa que este etiquetado no cumple con un gran numero de parámetros estipulados en la resolución 333 de 2011.
Este productopodría general confusiones al consumidor ya que no presenta el nombre original de producto y su origen, no presenta tampoco el numero de porciones que contiene el envase y el consumidor podría...