Religion

CULTURA ALIMENTARIA DE DIVERSAS RELIGIONES

CRISTIANISMO:
Considera el Rito Litúrgico más importante, es la Misa, que simboliza la Santa Cena. En la Eucaristía se ofrece pan y vino, como símbolo del sacrificio del hijo de Dios. La Religión Cristiana quito los tabúes de la sangre, del cerdo y de las comidas impuras, aunque hay animales que no se comen, como la rata y el murciélago, consideradosdesde la Edad Media animales próximos al Infierno.
NAVIDAD Y PASCUA son las Fiestas más importantes del Cristianismo.
Dentro del Cristianismo hay diferencias considerables, no comen nada de carne por Cuaresma ni los viernes de todo el año, en la actualidad esta regla se esta perdiendo en el mundo Católico. Los ortodoxos siguen estrictamente los días de abstinencia y no comen carne los días delaño que marca la Liturgia.
Martín Lutero (1483-1546) en su Reforma Religiosa considero que los católicos no tenían por que imponer normas sobre los alimentos:
“Así como el Padre le dice a sus familias: Obedeced mi voluntad, y por lo demás comed, bebed y vestíos como os plazca, así Dios no se preocupa de cómo nosotros comemos y nos vestimos”

BUDISMO:
Esta Doctrina basada en la persona y losfactores de su existencia. No tiene reglas concretas sobre los alimentos. Pero hay una clara tendencia al Vegetarianismo. No matar es un precepto, por que creen en la Reencarnación y si se matan animales, puedes estar quitando una vida que quizás haya sido un pariente cercano u otra persona.

HINDUISMO:
Las Normas Alimentarías son muy importantes y están jerarquizadas, así el como, con quien ylo que se debe comer, están determinados por la pertenencia a una casta, por sexo y por edad. De acuerdo con esta concepción, las comidas son puras o impuras según quien las coma y quien los toque. Tienen muchas reglas sobre los alimentos. Hay alimentos permitidos y prohibidos en todas las castas, a las mujeres, los niños y los viejos. Los brahmanes tienen prohibido comer cebollas, ajos, puerros ysetas y su comida no puede ser tocada por nadie que sea de otra casta. La vaca es sagrada matarla esta considerado como algo muy grave.
El AGUA también es sagrada, la saliva se considera impura por que puede contaminar tu propia comida.

JUDAISMO:
Considera que el camino de la espiritualidad esta estrechamente unido a la alimentación, la dieta judía, actúa como medios para la purezaespiritual. Las leyes que regulan la alimentación mantienen Kosher (limpio) los alimentos, hay distintos grados de Kosher, el más estricto es el glatt o badatz. Los alimentos son también para ellos puros e impuros y deben tratarse de formas especiales.
Las comidas impuras son: el cerdo, el caballo, el camello, el conejo, las aves carroñeras por mencionar algunas y las puras son: el cordero, la vaca, lacabra, aves de corral; Los pescados puros deben tener aletas y escamas, no son puros el rape, el lenguado y el marisco. Los animales se deben matar siguiendo una norma, con un cuchillo especial. Se desangran completamente por que la sangre es considerada impura. Antes de cocinar la carne hay que lavarla muy bien, hasta que el agua salga limpia. La carene y la leche no se deben de cocer juntas y sesirven en vajillas separadas. Durante el Sabat no se pueden trabajar, ni cocinar ni encender fuego. El momento de las comidas es muy importante, en el que rememora su historia y su tradición.

ISLAMISMO:
En esta religión se considera la comida un bien de Dios, por eso hay que hacerlo con moderación y hay que compartir con los mas necesitados.
Ramadam es La Fiesta Religiosa más importante delmundo islámico, se hace en el noveno mes del año lunar musulmán, durante el día no se puede comer, tampoco beber, ni tener relaciones, ni perfumarse, mientras haya luz del día.
Al atardecer realizan una comida que recibe el nombre de iftar (romper ayuno) y que se convierte en una pequeña celebración
La ley islámica contempla que si hay transgresiones y que son involuntarias o impuestas por las...