República bolivariana de venezuela

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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E “27 de Junio de 1.870”
Junín Km. 23
Estado Trujillo.

DETERMINAR LOS DERIVADOS DE LA LECHE Y SU VALOR NUTRICIANAL

Junín – Km 23; Mayo de 2011
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E “27 de Junio de 1.870”
Junín Km. 23Estado Trujillo.

DETERMINAR LOS DERIVADOS DE LA LECHE Y SU VALOR NUTRICIANAL

Tutora: Marisela Vásquez

Junín – Km 23; Mayo de 201
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E “27 de Junio de 1.870”
Junín Km. 23
Estado Trujillo.DETERMINAR LOS DERIVADOS DE LA LECHE Y SU VALOR NUTRICIANAL

Integrantes:
Azuaje Johan
Benítez VanexerCarrillo Sindy
Santiago Jorgen

Junín – Km 23; Mayo de 2011
INDICE

Pág.
Agradecimiento………………………………………………………………….. V
Dedicatoria……………………………………………………………………….. vi
Resumen…………………………………………………………………………. XIntroducción……………………………………………………………………… 1

CAPITULO I EL PROBLEMA
2
Planteamiento del problema…………………………………………………… 3
Formulación del problema……………………………………………………… 4
Objetivos de la investigación…………………………………………………... 4
Objetivo general…………………………………………………………………. 4
Objetivos específicos…………………………………………………………… 4
Justificación e importancia…………………………………………………….. 4
Delimitación de la investigación………………………………………………. 5CAPITULO II MARCO TEORICO
6
Antecedentes históricos.……………………………………………………….. 7
Antecedentes investigativos…………………………………………………… 8
Bases teóricas… ……………………………………………………………….. 9
Bases legales………………………………………………………………........ 21
Definición de términos…………………………………………………………. 22
Mapa de variables……………………………………………………………… 23

CAPITULO III MARCO METODOLOGICO
24
Tipo deinvestigación…………………………………………………………… 25
Diseño de la investigación……………………………………………………... 25
Población y muestra……………………………………………………………. 25
Validez y confiabilidad………………………………………………………….. 26

CAPITULO IV ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS
27
Análisis e interpretación de datos…………………………………………….. 28

CAPITULO V CONCLUSION Y RECOMENDACIONES
35
Conclusión……………………………………………………………………….. 35
Recomendaciones………………………………………………………………. 36BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………….. 37
ANEXOS…………………………………………………………………………. 38

AGRADECIMIENTO

A nuestra casa de estudios, Unidad Educativa “27 de junio de 1.870” quien nos permitió cursar estudios de preparación para la vida.
A la Profesora Marisela Vásquez, que sus observaciones nos sirvieron de mucho, gracias por sus orientaciones.
A los alumnos del segundo de Ciencias quienes juntosformamos un buen equipo de trabajo donde siempre predominó el apoyo desinteresado.
Al personal Directivo, Docente, Administrativo y Obrero de la Unidad Educativa “ 27 de Junio de 1.870” , por su receptividad y compañerismo durante nuestra estadía como estudiantes.


DEDICATORIA
Todo ser humano mantiene al comienzo de su existencia la dicha de tener sueños yéxitos por alcanzar y en este momento que damos por cumplida una de las metas, la cual nos llena de orgullo y satisfacción, queremos compartir nuestra alegría y expresar nuestro agradecimiento a todos nuestros seres querido y en especial:
A Dios todopoderoso y a la Virgen María, quienes con su poder...
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