República bolivariana de venezuela

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E “27 de Junio de 1.870”
Junín Km. 23
Estado Trujillo.

DETERMINAR LOS DERIVADOS DE LA LECHE Y SU VALOR NUTRICIANAL

Junín – Km 23; Mayo de 2011
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E “27 de Junio de 1.870”
Junín Km. 23Estado Trujillo.

DETERMINAR LOS DERIVADOS DE LA LECHE Y SU VALOR NUTRICIANAL

Tutora: Marisela Vásquez

Junín – Km 23; Mayo de 201
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E “27 de Junio de 1.870”
Junín Km. 23
Estado Trujillo.DETERMINAR LOS DERIVADOS DE LA LECHE Y SU VALOR NUTRICIANAL

Integrantes:
Azuaje Johan
Benítez VanexerCarrillo Sindy
Santiago Jorgen

Junín – Km 23; Mayo de 2011
INDICE

Pág.
Agradecimiento………………………………………………………………….. V
Dedicatoria……………………………………………………………………….. vi
Resumen…………………………………………………………………………. XIntroducción……………………………………………………………………… 1

CAPITULO I EL PROBLEMA
2
Planteamiento del problema…………………………………………………… 3
Formulación del problema……………………………………………………… 4
Objetivos de la investigación…………………………………………………... 4
Objetivo general…………………………………………………………………. 4
Objetivos específicos…………………………………………………………… 4
Justificación e importancia…………………………………………………….. 4
Delimitación de la investigación………………………………………………. 5CAPITULO II MARCO TEORICO
6
Antecedentes históricos.……………………………………………………….. 7
Antecedentes investigativos…………………………………………………… 8
Bases teóricas… ……………………………………………………………….. 9
Bases legales………………………………………………………………........ 21
Definición de términos…………………………………………………………. 22
Mapa de variables……………………………………………………………… 23

CAPITULO III MARCO METODOLOGICO
24
Tipo deinvestigación…………………………………………………………… 25
Diseño de la investigación……………………………………………………... 25
Población y muestra……………………………………………………………. 25
Validez y confiabilidad………………………………………………………….. 26

CAPITULO IV ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS
27
Análisis e interpretación de datos…………………………………………….. 28

CAPITULO V CONCLUSION Y RECOMENDACIONES
35
Conclusión……………………………………………………………………….. 35
Recomendaciones………………………………………………………………. 36BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………….. 37
ANEXOS…………………………………………………………………………. 38

AGRADECIMIENTO

A nuestra casa de estudios, Unidad Educativa “27 de junio de 1.870” quien nos permitió cursar estudios de preparación para la vida.
A la Profesora Marisela Vásquez, que sus observaciones nos sirvieron de mucho, gracias por sus orientaciones.
A los alumnos del segundo de Ciencias quienes juntosformamos un buen equipo de trabajo donde siempre predominó el apoyo desinteresado.
Al personal Directivo, Docente, Administrativo y Obrero de la Unidad Educativa “ 27 de Junio de 1.870” , por su receptividad y compañerismo durante nuestra estadía como estudiantes.


DEDICATORIA
Todo ser humano mantiene al comienzo de su existencia la dicha de tener sueños yéxitos por alcanzar y en este momento que damos por cumplida una de las metas, la cual nos llena de orgullo y satisfacción, queremos compartir nuestra alegría y expresar nuestro agradecimiento a todos nuestros seres querido y en especial:
A Dios todopoderoso y a la Virgen María, quienes con su poder...