Reporte 9 Micro

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingenierías Campus Guanajuato

INGENIERÍA FARMACÉUTICA
Laboratorio de Microbiología Farmacéutica
Práctica N°9
«Cinética de crecimiento microbiano.»
Equipo #4
4FM1
INTEGRANTES:
Andrade Ramírez Laura Patricia (2010660022)
Jiménez García Andrea Nayeli (2012660236)
Loredo Vázquez María Guadalupe Monserrat (2012660246)
MataVillegas David Kevin (2012660429)
Ramírez Urbina Karla Jaquelyne (2012660126)
Raya Espinoza Karen Michell (2012660298)
Sánchez Felipe Cynthia Guadalupe (2012660469)
15 de Noviembre de 2014

Cinética de crecimiento microbiano. Laboratorio de microbiología farmacéutica

OBJETIVO


Generar y analizar, mediante las técnicas de espectrometría y conteo en placa
(extensión en placa), la curva decrecimiento del microorganismo de E. coli
identificando cada fase de ésta.
INTRODUCCIÓN
La evolución y crecimiento de las bacterias, consideradas como colonias, es
rápida y eficiente en muchos entornos.
El concepto “crecimiento” puede ser definido como el aumento de los
constituyentes celulares o el aumento de longitud de los mismos. Para determinar
el crecimiento de un microorganismo, es muy difícilhacerlo individualmente ya que
estos son demasiado pequeños para su estudio, sin embargo, su crecimiento se
estudia mediante los cambios en el número total de población.
Actualmente, el crecimiento de una población microbiana es estudiado mediante
un estricto análisis de la “curva de crecimiento” cuya forma refleja la tasa de
absorción
de
los
nutrientes
que
realiza
el
microorganismo.
Se cultivan enmedio líquido (sistema cerrado) para evitar que entre medio fresco
durante su incubación, esto provoca que las concentraciones de los nutrientes
disminuyan y que aumenten los desechos metabólicos. (Prescott, 2002)
La curva de crecimiento consta de cuatro fases distintas:

Imagen 1. Cinética de crecimiento bacteriano. (Koneman, 2008)

2

Cinética de crecimiento microbiano. Laboratorio demicrobiología farmacéutica

Fase de latencia (Lag):
En esta fase, el microorganismo es inoculado recientemente, por lo que no hay un
aumento en el número de células pero se encuentra sintetizando componentes
nuevos para dividirse. Su longitud de tiempo, depende del microorganismo (edad,
manipulación de la inoculación) así como también de las condiciones del medio.
Fase exponencial (Log):
En esta fase, losmicroorganismos logran madurar y dividirse en la cantidad
máxima proporcionada por el medio y por su potencial genético. Su crecimiento
es constante (intervalos de tiempo relativamente regulares, lo que provoca una
ligera elevación en la curva).
Fase estacionaria:
El crecimiento ha llegado a su fin y en la curva se refleja como una horizontal. El
número total de células viables se mantieneconstante, esto puede ser por un
equilibro entre la división y la muerte celular, porque el microorganismo ha dejado
de dividirse, por la limitación de los nutrientes o por la acumulación de desechos
tóxicos.
Fase de muerte:
Su muerte es constante en determinado tiempo y generalmente es logarítmica. En
este caso, podemos definir a la muerte como la pérdida irreversible de la
capacidad de los individuosa reproducirse.
Para determinar el crecimiento bacteriano, se utilizan diferentes técnicas, aunque
cada una de ellas tienen sus ventajas y desventajas, por lo que cada una
dependerá de la situación experimental. Algunas de dichas técnicas, determinan el
número de células y otro la masa total de la población.







Conteo en placa (placa invertida y diseminación en placa)
Filtración
Metododel número más probable
Recuento microscópico directo
Turbidimetría
Peso seco, entre otros.
(Prescott, 2002)

Conteo en placa
Es el método más utilizado. Su ventaja es que mide el número de células viables y
desventaja que lleva mucho tiempo para la formación de las colonias visibles (de
24 hrs. en adelante). El conteo se informa como UFC. De acuerdo a la convención
3

Cinética de crecimiento...