Reporte de accidentes

LISTA DE CHEQUEO: INDUSTRIAS METALMECANICA
|1. Saneamiento Básico |

|A. Sistema de cloración de agua potable particular funcionando |SI ? |NO ? |NC ? |
|Cloro libre residual ppm| | | |
|B. Estanque acumulación agua potable |SI ? |NO ? |NC ? |
|C. Si la respuesta es positiva, ¿El estanque se encuentra en buenas condiciones sanitarias? |SI ? |NO ? |NC ? ||D. Existe un lugar para disponer basuras |SI ? |NO ? |NC ? |
|E. Si la respuesta es positiva, ¿ El lugar se encuentra acondicionado sanitariamente? |SI ? |NO ? |NC ? |
|F. Presencia de vectores|SI ? |NO ? |NC ? |

|2. Control de Alimentos |

|A. Cuenta con un lugar exclusivo para la alimentación de los trabajadores |
|Comedor ? (continuar desde m hasta n)Casino ? (continuar desde c hasta l) Ninguno ? |
|B. Cuenta con una línea racional de trabajo (secciones exclusivas para la elaboración) sin |SI ? |NO ? |NC ? |
|entrecruzamiento de líneas | | ||
|C. Sala de producción cuenta con un área de operaciones preliminares como lavado de verduras, pelado,|SI ? |NO ? |NC ? |
|etc.; un área de elaboración con zona caliente y zona fría; un área de distribución y un área de | | | |
|lavado de utensilios| | | |
|D. Cuenta con una bodega de alimentos |SI ? |NO ? |NC ? |
|E. Cuenta con sala de guardarropía con casilleros de uso exclusivo del personal manipulador de |SI ? |NO ? |NC ? |
|alimentos.| | | |
|F. Cuenta con servicios higiénicos, separados por sexo, de uso exclusivo para los manipuladores, a no|SI ? |NO ? |NC ? |
|más de 75 mts. del casino, con lavamanos, W.C., ducha con agua fría y caliente. | || |
|G. Cuenta con lavamanos con agua fría y caliente a la entrada de la sala de elaboración. |SI ? |NO ? |NC ? |
|H. Cuenta con un sistema de extracción de vapores, gases y olores (campana, ductos, filtro de grasa y|SI ? |NO ? |NC ? |
|olores, extracción forzada).| | | |
|I. Cuenta con sistema de mantención en frío (5ºC) y/o calor (65ºC) |SI ? |NO ? |NC ? |
|J. Manipuladores de alimentos cuentan con ropa protectora como cofia o gorra que cubra la totalidad |SI ? |NO ? |NC ? |
|del cabello y delantal....