Reporte de Saponificación

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA
DE BAJA CALIFORNIA
FACULTAD DE INGENIERÍA,
ARQUITECTURA Y DISEÑO

Química Orgánica
M.C. Ma. Isabel Ponce Cazares

Práctica 10 “Saponificación”
Alberto Abaroa Villanueva
Bioingeniería
631
2013/11/20

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Ácido Acetilsalicílico

Introducción
En la elaboración artesanal del jabón es muy importante para conseguir la máxima calidad, una
buena calibración de lascantidades de aceites e hidróxido sódico a utilizar. Un exceso de aceite
puede hacer el jabón blando y aceitoso, en cambio un exceso de sosa produce un exceso de
alcalinidad en la pastilla siendo perjudicial para la piel.
Por ello un cálculo preciso es básico, y las bases para ello se lo debemos al químico francés Michel
Eugene Chevreul. Este profesor de química orgánica es el padre de laquímica del jabón al elaborar
la teoría de la saponificación.
El Jabón es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales
y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción
de grasas y aceites con álcali.
Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un ácido graso, como el ácido palmítico
oel esteárico. Cuando estos compuestos se tratan con una solución acuosa de un álcali, como el
hidróxido de sodio, en un proceso denominado saponificación, se descomponen formando la
glicerina y la sal de sodio de los ácidos grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el éster de la
glicerina y el ácido palmítico, produce tras la saponificación palmitato de sodio (jabón) y glicerina.
En generalun jabón es una sal sódica o potásica de ácidos grasos. Se obtiene por hidrólisis alcalina
de ceras, grasas, cebos y aceites, una cera es un éster natural de peso molecular alto formado por
alcoholes monohidroxilados de cadena lineal larga y ácidos grasos superiores de cadena recta.

Desarrollo
Materiales
Vaso de precipitado 100 ml

2 piezas

Espátula Chica

1 pieza

Papel Filtro Nº42

2 piezas

Embudo Buchner

1 pieza

Varilla de Vidrio

1 pieza

Placa Calefactora con mosca

1 pieza

Vaso de precipitado 250 ml

1 pieza

Molde de Solidificación

1 pieza

Pipeta de 10 ml con Pro-pipeta

2 piezas

Termómetro

1 pieza

Pipeta Pasteur

1 pieza

Matraz Quita-zato 250 ml

1 pieza

Reactivos
𝐻𝑖𝑑𝑟ó𝑥𝑖𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑆𝑜𝑑𝑖𝑜, 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝐴𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜, 𝐶5 𝐻5OH

𝐶𝑙𝑜𝑟𝑢𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑆𝑜𝑑𝑖𝑜, 𝑁𝑎𝐶𝑙

𝐴𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑉𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑙 (𝐴𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑛𝑜𝑙𝑎)

Alberto Abaroa Villanueva, Matrícula 003/34753

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Ácido Acetilsalicílico

Procedimiento Experimental
1. En un vaso de precipitado de 100 mL se mezclan de 9 mL de etanol absoluto y 9 mL de
agua, después se disuelven cuidadosamente 9 g de hidróxido de sodio.
2. Por otra parte, en otro vaso de precipitado de 100 mL sepreparan 40 mL de una mezcla
etanol-agua al 50% v/v.
3. En un vaso de precipitado de 250 mL se colocan 5 g de aceite y se agrega la disolución
que contiene sosa. La mezcla se calienta suavemente sobre la placa de calentamiento, a una
temperatura alrededor de los 40 °C, con agitación magnética constante, durante
aproximadamente 30 minutos. Durante este tiempos e agrega la disolución deagua-etanol,
siempre que sea necesario, para evitar la formación excesiva de espuma.
4. La mezcla anterior se vierte en una disolución fría de 25 g de cloruro de sodio en 75 mL
de agua, con agitación vigorosa (ayudándose con el agitador de vidrio si es necesario).
5. El jabón, o éster metálico, se precipita al enfriar; se filtra en un papel previamente pesado
y se lava con agua helada. Se seca al aire,dejando reposar durante 24 horas el sólido
contenido.
6. Cuantificar el peso de jabón obtenido y hacer prueba de espuma.

Notas y Observaciones
Al principio de la elaboración de la práctica todo iba muy bien, hasta el momento todo estaba
correcto pero de repente la maestra nos señala que es la evaluación del laboratorio y nos disocia a
2 de nuestros integrantes. Empezamos como un equipo...