REPORTE E PRACTICA

Objetivo
Para esta practica se utilizó la NOM-110-SSA1-1994, bienes y servicios. Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico; para empezar se tomó la muestra,ésta fue de gua de botellón de sala de docentes del C.B.T.i.s., al tener la muestra se empezó a hacer la dilución primaria y enseguida las diluciones, todo con el objetivo de saber si la muestra es aptapara el consumo humano y si se podían formar colonias de bacterias tipo mesófilas.





















Fundamento
En esta práctica utilicé las siguientes normas:NOM-110-SSA1-1994,NOM-092-SSA1-1994, NOM-109-SSA1-1994.utilicé la NOM 110 para realizar la practica basándome en el procedimiento dictado para hacer las diluciones de la muestra d un alimento, la NOM 092 paracontar las bacterias en las placas, la NOM 109 para tomar, transportar y manejar la muestra del alimento.Los nutrientes que contiene el agar son 0.5 peptona, 0.3 de extracto de carne, 1,5 % de agar, 0,5 % de cloruro de sodio, agua destilada, pH casi neutro (6,8) a 25°C.Introducción
Bueno este termino es muy utilizado para determinar la calidad del agua y no tanto para una clasificación meramente bacteriológica

Desde el punto de vistabacteriológico, la importancia sanitaria se refiere a la presencia de aquellos microrganismos patógenos que pueden utilizar el agua como vehículo de diseminación; principalmente bacterias intestinales. Elagua es utilizada como medio de eliminación de excretas y otros desechos; puede también contener microrganismos patógenos de asiento no intestinales (flora de la piel por ejemplo); estos son losllamadas bacterias mesofílicas.

Por otra parte, la investigación de bacterias mesofílicas aerobias proporciona información acerca del número total de bacterias viables, constituyendo un recurso...