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SENA Y U DE A

RAMIRO DE JESUS ORREGO AGUDELO
GABRIEL FERNANDEZ
ENRIQUE ALFONSO VELEZ
CRISTIAN VILLA

INSTRUCTORA:
DORALBA MARTINEZ

DEPARTAMENTO
ANTIOQUIA

EMPRESA:
EMPRESA SETAS COLOMBIANAS (CHAMPIÑONES)

YARUMAL LLANOS DE CUIVA, JUNIO 29 DE 2012

INDICE
Portada……………………………………………………………………………………………….1
Índice………………………………………………………………………………………………….2Introducción………………………………………………………………………………………….3
Generalidades……………………………………………………………………………………….3
Actividades de la Empresa Setas Colombiana…………………………………………4
Observaciones y recomendaciones………………………………………………………..4
Ubicación de la empresa……………………………………………………………5
Qué tipo de productos realizan …………..…………………………………………5
Que tipos de clientes tienen a nivel nacional e internacional …………………….6
Cuáles son las variedades de setas o champiñones que cultivan……………………………………………………….………………………………….7
En que presentaciones sacan los productos ……………………….…………….7
Que maquinarias se utilizan en las diferentes aéreas, cual es su función ……7
Que controles se realizan al proceso desde el compost hasta la recolección del champiñón…………………………………………………………………….………9
Que análisis fisicoquímico y microbiológico ………………………………………11
Que análisis le realizan a envases y empaquesutilizados en los productos..11
Que certificaciones de calidad tienen y en qué consisten .……………………...12
Tienen plantas de procesamiento en otras partes………………………………..12
Fotografías de visita a Setas Colombianas…………………………………………12

INTRODUCCION
En la visita a la empresa SETA COLOMBIANA, en el corregimiento de los llanos de cuivá se pudo constatar que es una empresa muy consolidada tanto en el manejo delcultivo como tal y del medio ambiente , ya que es muy competitiva a nivel mundial por su tecnología y la forma en que sacan sus productos tanto nacional como e internacional buscando siempre el progreso y generador de empleo a los habitantes del municipio de yarumal.
Cuando una empresa piensa siempre en el bienestar de la región tiende a progresar porque siempre buscando un bien común y noparticular eso es esta empresa SETAS COLOMBIANAS.

GENERALIDADES
La empresa SETAS COLOMBIANAS, se encuentra ubicada en el corregimiento llanos de cuivá, jurisdicción del municipio de Yarumal Antioquia.

RAZON SOCIAL
SETAS COLOMBIANAS es un empresa que cultiva , cosecha y exporta para el mismo país y otros países el alimento llamado champiñones de varias calidades y formas, el cual es unproducto muy consumido tanto por los Colombianos como en otros países de Latino América y los Estados Unidos etc.
ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
Cultivar, cosechar y distribuir champiñones a toda Colombia y otros países.

ACTIVIDADES DE LA EMPRESA
Es una empresa legalmente constituida para cultivar, cosechar y distribuir el producto llamado champiñones con su buena calidad y presentación que nosencontramos que en la mayoría de los departamento de Colombia no encontramos empresas de estas índole ya que hay una en Manizales pero no se encuentra capacitada para sostener la demanda a nivel nacional e internacional, la cual se puede destacar que SETAS COLOMBIANAS, es una empresa que tiene la capacidad en todos los aspectos para atender las demandas requerida del producto llamado champiñones.OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
Es algo muy importante que precisamente en el norte de Antioquia encontremos una empresa como esta ya que es una empresa en la piensa en los habitantes del municipio, como en el medio ambiente, porque ya que pudimos apreciar ellos son amigos del medio ambiente el cual no piensa sino en cuidarlo y que quienes laboran allá son personas que también lo protejan paraque la vida sea más placentera.

ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA VISITA A SETAS COLOMBIANAS
1) Qué tipo de productos realizan y ubicación de la Empresa.
R/ La empresa de champiñones SETAS COLOMBIANA, es ubicado en el corregimiento de los llanos de cuivá del municipio de yarumal Antioquia, es de clima frío, a una altura sobre el nivel del...
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