Residuos Organicos

RESIDUOS ORGÁNICOS
Y AGRICULTURA
Navarro Pedreño
Moral Herrero
Gómez Lucas
Mataix Beneyto

UNIVERSIDAD DE ALICANTE

© 1995
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Navarro Pedreño / Moral Herrero
Gómez Lucas / Mataix Beneyto

RESIDUOS ORGÁNICOS
Y
AGRICULTURA

Índice

Portada
Créditos
I. Introducción .................................................................... 6
I.1. Concepto de residuo ....................................................11
I.2. Clasificación................................................................ 12
I.3. Actividades generadoras de residuos orgánicos ......... 17
I.4. La materia orgánica en el sistema sueloplanta ........... 18
II. Aplicación de residuos ............................................... 27
II.1. Aplicación en la agricultura y recuperación de
suelos ......................................................................... 27
II.2. Aspectos energéticos y económicosrelacionados
con los residuos orgánicos ......................................... 31
II.3. Metodología de estudio .............................................. 38
II.4. Procesos de acondicionamiento ................................ 42
III. Materiales residuales y su uso ................................. 57
III.1. Residuos agrícolas, ganaderos y forestales ............. 57
III.2. Residuos deindustrias agroalimentarias y afines ..... 80
III.3. Residuos de origen urbano ....................................... 95

Índice

IV. Riesgos derivados del uso de los residuos ...........112
IV.1. Metales pesados ......................................................117
IV.2. Sustancias tóxicas ................................................... 122
IV.3. Demanda o exceso denutrientes............................ 130
IV.4. Salinidad .................................................................. 132
IV.5. Patógenos ............................................................... 133
IV.6. Otros Riesgos .......................................................... 137
V. Conclusiones ............................................................. 138
VI. Bibliografía............................................................... 140

Navarro Pedreño / Moral Herrero / Gómez Lucas / Mataix Beneyto

I. Introducción
lo largo de la historia de la Agricultura, el hombre ha
aplicado toda clase de materias orgánicas a los suelos cultivados. Durante 150 años los fisiólogos mantuvieron la teoría húmica que indicaba que las plantas se nutrían directamente del humus del suelo yla presencia de este
material marcaba su fertilidad. Sin embargo, la revolución
agrícola promovida en el siglo pasado, cuando Justus von
Liebig (1843) demostró con claridad que las plantas precisan
de agua y sustancias inorgánicas para su nutrición, comenzó
a poner en duda que el humus fuera el principio nutritivo de
las plantas a la vez que fomentó el desarrollo de fertilizantesinorgánicos. Éstos son de 20 a 100 veces más concentrados
en elementos básicos como N, P y K que los abonos orgánicos (Arens, 1983), lo que supuso un indudable efecto positivo
en la agricultura, aumentando los rendimientos y provocando
el abandono de muchas técnicas antiguas de cultivo, una de

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Residuos orgánicos y agricultura

las cuales fue el uso de residuos orgánicos como...