resolución caso

Guatemala 2 de Febrero del 2013










Caso The Chicken Coop


















Por:
Elizabeth Rodas




Introducción


Para este trabajo se analizó una empresa de origen estadounidense que se desarrolla en la industria de la comida rápida llamada The Chicken Coop. Dicha compañía plantea la situación en la que se encuentra, en donde presenta sus datos enrelación a cómo nació, cómo fueron sus éxitos, períodos de mayor crecimiento, asimismo presenta la problemáticas en relación a ventas, imagen de marca, estrategias de mercadeo entre otras.

Este caso se caracteriza por mencionar que el dueño de la empresa se encuentra muy confundido, ya que después de haber tenido 20 años de crecimiento continuo los números en las ventas de sus establecimientosmás fuertes son críticos, por lo que se encuentra indeciso sobre qué dirección tomar y cómo resolverá ese problema.

Sin duda el propósito de este caso consiste en definir si es conveniente para The Chicken Coop si invertir en estudios de mercado con el propósito de mejorar la situación de la empresa, ya que en base a ellos se puede encontrar, definir y establecer oportunidades, fortalezas,debilidades y amenazas que afecten de forma directa los productos o servicios a ofrecer.

Con el objetivo de encontrar solución al presente problema, se desarrolló un proceso de análisis con el propósito de encontrar la mejor alternativa para resolver la problemática que tiene el restaurante, en donde se evalúan todas las variables necesarias para arribar a la mejor opción y de esta formaencontrar la solución al dilema que se presenta.

Resolución Caso The Coop



El presente caso se centra en una cadena de restaurantes de comida rápida de Estados Unidos, llamada “The Chicken Coop”, la cual ofrece como ingrediente principal, el pollo. Dicha empresa ha estado en el mercado por 21 años y desde entonces se ha caracterizado por tener un crecimiento rápido en comparación a sucompetencia. Sin embargo el último año ha tenido un desplome de ventas en veinte de las sucursales de mayor fuerza.

En el área administrativa, el dueño de la compañía, Buckmeister, tiene dos vicepresidentes, uno enfocado en aspectos de calidad y el otro en comercialización de la marca. Los dos consideran necesario realizar una investigación de mercado con el fin de averiguar las debilidades que tienen,ya sea en sus productos o servicios a ofrecer, pero debido a que tienen enfoques distintos, difieren entre sí sobre la dirección que el estudio debe de tomar. En base a esto Buckmeister considera que el costo de esos estudios representan un gasto muy alto para la compañía y puede que no se tengan las respuestas necesarias para solucionar los problemas o incluso un ROI.

Las propuesta paraempezar a tomar acción, según el primer vicepresidente, era evaluar la calidad en pruebas de degustación de producto nuevo, así como una inspección para verificar que se cumplieran los estándares establecidos de calidad. Por otro lado el segundo vicepresidente proponía realizar una encuesta telefónica con el fin de realizar un monitoreo de imagen de marca, además también incluyó un estudio sobre laexperiencia del consumidor en los restaurantes implementando el recurso del Mystery Shopper.

Por aparte Buckmeister propone de manera más rápida y económica quiere un cuestionario para obtener información acerca de la satisfacción de los clientes, quienes evaluarían los productos y servicios de “The Chicken Coop.”
Es importante resaltar ciertos aspectos fuertes que ha tenido la empresa a lolargo de los años, en donde The Chicken Coop se ha caracterizado por ofrecer diferentes opciones de distribución, es decir tienen los establecimientos, servicio al automóvil y para llevar, lo cual según estadísticas se ha observado que existe un mayor porcentaje de consumidores que prefieren la comida para llevar y para comer en el automóvil. Este resultado es clave, ya que puede influir en relación...