respiracion y fermentacion

Asignatura: Biología

La Respiración y la Fermentación. Transformación de
la Energía Química en Energía útil.

Metabolismo de los Glúcidos
 Es uno de los tres constituyentes principales del
alimento de la dieta humana.
 El producto final de la digestión y asimilación de todas
las formas de hidratos de carbono es un azúcar sencillo, la
glucosa.
glucosa
 El metabolismo de las grasasy ciertas proteínas a veces
se dirige también a la producción de glucosa.
glucosa
 Principal combustible que los músculos y otras partes
del organismo consumen para obtener energía.
energía
 Entre otros azúcares destaca la lactosa,
lactosa se forma en las
glándulas mamarias de todos los animales mamíferos.

Digestión de los glúcidos
 Se realiza por la acción de varias enzimas.enzimas
 Amilasa
Se encuentra: saliva, intestino
Descompone: almidón
 Maltasa: maltosa en glucosa
 Sacarasa o Invertasa: glucosa y fructosa
 Lactasa descompone: glucosa y galactosa.
Celulasa: glucosa

 Azúcares de seis o cinco carbonos:
carbonos producto final de la
hidrólisis de los carbohidratos.
 Atraviesan la pared del intestino delgado a través de los
capilares (vasossanguíneos diminutos) y alcanzan la vena
porta que los lleva hasta el hígado.
 En este órgano son transformados y almacenados en
forma de glucógeno.
 El glucógeno está siempre disponible y cuando el
organismo lo requiere se convierte en glucosa y se libera al
torrente sanguíneo.
sanguíneo

Glucólisis o Glicolisis
(Ruta de Embden-Meyerhof)

 Vía metabólica
encargada de oxidar la
glucosay así obtener energía para la célula.
 Consiste: 9 reacciones enzimáticas que
convierten a la glucosa en dos moléculas de
piruvato la cual es capaz de seguir otras vías
metabólicas y así continuar entregando energía
al organismo.
 Ocurre en el citosol de la célula.

 La generación de moléculas de alta energía
(4 ATP y 2 NADH)
 La generación de piruvato que pasará al Ciclo de krebs,como parte de la respiración aeróbica.
 La producción de moleculas intermediarias de 6 y 3
carbonos que pueden ser ocupados por otros procesos
celulares.

1)

Preparatoria

 2 Fosforilaciónes y consumo de 2 ATP por molécula
de glucosa.
 La ruptura de 1 molecula de hexosa difosfato para dar
2 moleculas de gliceraldehido-3-P.
gliceraldehido-3-P

2 ) De Beneficios
 Oxidación delgliceraldehido-3-fosfato (x 2) hasta
piruvato (x 2) y formación acoplada de ATP en 2 de las
reacciones, en total se forman 4 ATP y 2 NADH.

Hexoquinasa

Fosfoglucoisomerasa

Fosfofructoquinasa

Aldosa

G3-P
DHA-P

Fosfotriosa deshidrogenasa

Fosfogliceratoquinasa

Fosfogliceratomutasa

Enolasa

Piruvatoquinsa

Descarboxilación oxidativa del piruvato
 El piruvatopasa al interior de la mitocondria, donde, mediante una reacción,
se une a un coenzima y sufre una descarboxilación (pérdida de CO2) y una
oxidación, formándose: CO2, NADH y acetil-CoA.
acetil-CoA
 El NADH liberará su poder reductor en la cadena respiratoria, mientras que el
acetil-CoA entrará en el ciclo de Krebs.
 

GLUCOLISIS

 Por cada grupo acetilo que entra en el ciclo deKrebs:
 

2 moléculas de dióxido de carbono son liberadas
1 molécula de GTP es formada
3 moléculas de NADH
1 molécula de FADH2 son producidas.
 Ambas moléculas son transportadores de
electrones y transfieren energía al ATP por la vía
de la cadena de transporte de electrones.

 Acontece en las crestas mitocondriales,
donde se encuentran las enzimas necesarias y
específicas que permitenel acoplamiento
energético y la transferencia de electrones.
 Para este proceso se necesita oxígeno en la
célula como aceptor finales de electrones.

Los transportadores de electrones NADH (Nicotinamida adenin
dinucleótido) y FADH2 (Flavina adenin dinucleótido), originados
fundamentalmente en el ciclo de Krebs, pero también en otros
procesos catabólicos, albergan el poder reductor que...