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TIPO DE VINO |TEMPERATURA |COMENTARIOS | |
|Blancos Jóvenes |Entre 6 y 9º C | A una temperatura mayor resaltaría los valores alcohólicos y los aromas |
|| |secundarios. Por el contrario a una temperatura menor enmascararía los finos |
| ||aromas y su personalidad proporcionándole un sabor insípido. |
|Blancos Crianza |Entre 8 y 11º C | Con esta temperatura mantiene sus aromas terciarios,sin perder los propios|
| | |del fruto, protegiéndose así las dos virtudes necesarias de estos vinos: |
| ||frutosidad y bouquet. |
|Tintos Jóvenes |Entre 12 y 15º C | Con estatemperatura se respeta el carácter de los tintos, aportando la |
| | |frescura necesaria.|
|Tintos Crianza |Entre 15 y 18º C | Esta temperatura asegura la expresión tánica y la corpulencia que los |
| ||caracteriza, por encima de la frescura y ligereza. |
|Tintos Reservas |Entre 17 y 19º C | A mayor temperatura no apreciaríamoslos aromas terciarios de oxidación y |
| | |reducción, originados en la crianza, resaltando los alcoholes y enmascarando los |
|| |sabores y aromas especiados logrados en el envejecimiento. |
|Rosados y Claretes |Entre 9 y 11º C | A...
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