RESTAURANTE

Páginas: 4 (933 palabras) Publicado: 27 de agosto de 2015
 “MONTAJE DE RESTAURANTE”

1. CARACTERISTICAS DE LA INSTALACION:

Un restaurante siendo un lugar donde se preparan y se sirven alimentos;es una empresa en la cual por su volumen economico,no puedenpermitirse en la mayoria de los casos efectuar acciones comerciales para atraer clientes, se juega su destino economico dia a dia. Por lo tanto según el grado se satisfaccion de los clientes se iranefectuando acciones comerciales para atraer clientes e ir aumentanto la ocupacion de mesas y haci lograr el éxito

Una de las principales caracteristicas es tener una gastronomia colombiana adecuada deacuerdo ala variedad de clientes

Tener unas istalaciones adecuadas,que generen comodidad y bienestar al cliente


Ofrecer un amplio sistema de distracion a los clientes en sus esperas comorevistas, periodicos etc.

Contar con personal capcitado en servicio de atencion al cliente el cual trate con amabilidad y que haga de una experiencia comoda y agradable para la la estancia de los clientesSorprender con tentadores menus llenos de platos nuevos e innovadores. Por su contenido y su buen precio

Disponer de una arquitectura agradable y acojedora,crea un buen ambiente familiar

Y porultimo pero no menos importante contar con un buen preparador experto en comida colombiana y con un buen grupo de colaboradores los cuales sean ajiles al momento de preparar alimentos







2. EQUIPOS YUTENSILIOS:

Para logran un servicio de restaurante exitosos es necesario conocer y estar seguros de el material con el que vamos a trabajar.
Los equipos y utencilios deben de ser de materiallavable,liso,faciles de limpiar y desinfectar. No deben alteral el olor y el sabor de los alimentos,la localización de los equipos debe ser de facil acceso y desarmables para su limpieza

EQUIPOS: estosserian los instrumentos que concidero nesesitarios en mi grupo de trabajo para lograr un excelente atencion al cliente en mi retasurante ya que son auxiliares de la cocina los cuales se utilizarian...
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