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PERFIL DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES DEL DIPLOMADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA



DOCUMENTO DE CONSENSO

(Febrero de 2003)

Elaborado por la Conferencia de Consenso sobre el Perfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética
FIRMADO Y RUBRICADO EN PAMPLONA A 24 DE FEBRERO DE 2003 POR:


Carlos Iglesias Rosado
Universidad Alfonso X El Sabio




Javier SanzAcosta
Profesor Universidad San Pablo C.E.U.




María Purificación González González
Profesora Universidad San Pablo C.E.U.





Guillermo Reglero Rada
Coordinador de la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Autónoma de Madrid.





María Dolores Cabañas Armesilla
Universidad Complutense de Madrid.






Carlos Gil Chueca
Universidad deZaragoza.




José Manuel López Nicolás
Director Escuela Universitaria de Nutrición Humana y Dietética
Universidad Católica de Murcia




Pilar Cervera Ral
Directora Centre D´Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética, adscrito a la Universidad de Barcelona. (CESNID- UB)




Ana Puchal Sabartés
Jefa de Estudios Centre D´Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética, adscrito a laUniversidad de Barcelona. (CESNID- UB)




Jordi Salas Salvadó.
Universitat Rovira i Virgili.





Eva Rovira Palau.
Directora del departamento de Nutrición Humana y Dietética.
Universitat de Vic.
María Cinta Sadurní i Bassols
Jefa de Estudios de la Escuela Universitaria de la Salud
Universitat de Vic.



María Aránzazu Goicolea Altuna.
Decana de la Facultad de Farmacia de laUniversidad del País Vasco (UPV/EHU)



Ana María Rocandio Pablo
Universidad del País Vasco (UPV/EHU)



Isabel García Jalón de la Lama.
Vicedecana de la Facultad de Ciencias (Nutrición Humana y Dietética)
Universidad de Navarra.



Margarita Alonso Franch.
Universidad de Valladolid.




Giuseppe Russolillo Femenías
Representante de las Asociaciones adscritas a la AsociaciónEspañola de Dietistas-Nutricionistas




Yolanda Sala Vidal.
Presidenta de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas.

Introducción
En el Real Decreto 433/1998, de 20 de marzo (B.O.E. 15-04-1998), se establece el título universitario oficial de Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y las directrices generales propias de los planes de estudios conducentes a la obtención de aquel.Con objeto de definir las competencias profesionales del Diplomado en Nutrición
Humana y Dietética y ante la integración del sistema universitario español en el Espacio Europeo de Enseñanza Superior, representantes de Universidades que imparten el Título y la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas han constituido la Conferencia de Consenso .

Esta Conferencia de Consenso sobre elPerfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética nace ante:

➢ La indefinición del marco de actuación profesional de los diferentes niveles/tipos de estudios sobre alimentación, dietética y nutrición.

➢ Las consecuencias de la libre circulación de profesionales en el marco europeo.

➢ La necesidad de redefinición de las directrices y planes de estudios adaptados a facilitarunos conocimientos junto con unas habilidades, actitudes y aptitudes que capaciten al titulado para el ejercicio profesional.



Definiciones
o Según la Conferencia de Consenso del Perfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética

“Un dietista-nutricionista es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutricióny dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social”.

o Según la European...