Resumen biologia-digestion

Resumen Biología
Nutrición:
Una etapa de la nutrición, es la alimentación, la cual implica una serie de procesos destinados a la incorporación, la asimilación y la eliminación de la materia y energía.
Óvalo nutricional:
Cereales, legumbres y pasto
Proporcionan energías, fibras, hidratos de carbono y vitamina B
Frutas y hortalizas
Proporcionan vitaminas, minerales, fibras y agua
Leche,yogures y quesos
Proporcionan calco, proteínas y vitaminas A y D
Carnes y huevos
Proporcionan proteínas, hierro, y vitamina B.
Aceites y grasas
Proporcionan ácidos grasos esenciales, energía y vitaminas A,D, E y K.
Dulces y azúcares
Proporcionan energía, e hidratos de carbono simples.




Sistema digestivo:
Procesos del sistema digestivo:
- Macerar los alimentos ingeridos.
-Producirlas enzimas y otros compuestos que actúan en la degradación de sustancias.
- Llevar a cabo dichos procesos de degradación.
-Transportar los nutrientes resultantes a las sangre.
-Eliminar las sustancias que no fueron absorbidas




Dentro del contexto de la nutrición el sistema digestivo, se encarga de la ingestión, digestión y egestión de los alimentos:
La ingestión: Es la incorporacióndel alimento por la parte anterior del animal.
La digestión: Es el proceso clave de la nutrición, se basa en la incorporación del alimento y en su transformación en moléculas sencillas, las cuales son enviadas a las células del cuerpo para ser utilizadas como fuente de energía o como nutrientes esenciales. Puede ser:
Digestión mecánica: Es realizada por los dientes (incisivos cortan; caninosdesgarran; molares trituran) y por los movimientos peristálticos de los músculos del sistema digestivo.
Digestión química: Es llevada a cabo por las enzimas (proteínas especiales, aceleradoras y reguladores de las reacciones químicas del metabolismo). Dichas enzimas son producidas por distintos órganos: Glándulas salivales-Estómago-Páncreas-Intestino delgado. Y están contenidas en la saliva y enlos jugos digestivos (gástrico, pancreático e intestinal).
La egestión: Es la eliminación de los desechos del alimento, generalmente por la parte posterior del animal.

Transformaciones
Boca:
La saliva cumple varias funciones: contiene enzimas que actúan en la degradación del almidón, ayuda a formar el bolo alimenticio, actúa como lubrigante para facilitar la deglución. La lengua participaen la masticación y la deglución.
-En la boca comienza la digestión química del almidón que es el polisacárido que los seres humanos pueden utilizar.
- Una vez deglutido, el bolo alimenticio se desplaza por la faringe y el esófago hasta llegar al estómago.
-Faringe: en ella queda atrapado el bolo alimenticio que es conducido hacia el esófago.
-Esófago: tubo de paredes elásticas cuyosmovimientos provocan el desplazamiento del bolo alimenticio al estómago.
Estómago: continúa la digestión química que comenzó en la boca por acción de los jugos gástricos, el bolo alimenticio se transforma en quimo(mezcla de los jugos gástricos con los nutrientes que se están digiriendo).
La digestión química de las proteínas y los lípidos comienza en el estómago gracias al jugo gástrico( formado porácido clorhídrico, lipasa gástrica y pepsina):
-La lipasa digiere una mínima proporción de las grasas que entran al estómago.
-Las proteínas son particularmente digeridas en el estómago ya que la acción de la pepsina la transforma en péptidos.
-Los carbohidratos tardan menos tiempo que las proteínas en abandonar el estómago y pasar al intestino delgado, y las proteínas menos que las grasas.Hígado: es una glándula que produce sustancias digestivas que se vierten en el intestino delgado. Procesa y almacena la mayor parte de los nutrientes, los cuales son distribuidos desde allí hacia todas las células del organismo.
-Se sintetizan ciertas grasas que son distribuidas por la sangre a todo el cuerpo, se degradan los aminoácidos que no son utilizados por las células, se sintetizan ciertas...