Resumen de digestión

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APARATO DIGESTIVO

El desdoblamiento de las moléculas grandes de alimentos en otros más pequeñas se llama digestión. Los órganos que se intervienen en la digestión son llamados en conjunto aparato digestivo y están compuestos por dos grupos de órganos: el tracto gastrointestinal (GI) o tubo digestivo y los órganos digestivos accesorios.
El tracto gastrointestinal (GI) es un tubo continuo quese extiende desde la boca hasta el ano.
Los órganos digestivos accesorios comprenden los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
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GENERALIDADES DEL APARATO DIGESTIVO

La digestión consiste en seis procesos básicos: ingestión, secreción, mezcla y propulsión, digestión mecánica y química, absorción y defecación.
La digestión mecánicaimplica la masticación y los movimientos del tracto gastrointestinal que ayudan a la digestión química.
La digestión química es una serie de reacciones de hidrólisis que descomponen hidratos de carbona, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos en moléculas más pequeñas que utilizan las células del organismo.

CAPAS DEL TRACTO GASTROINTESTINAL

La pared de la mayor parte del tractogastrointestinal está constituida básicamente de la profundidad a la superficie, por la mucosa, la submucosa, la muscular y la serosa.
Asociados con la lámina propia de la mucosa hay parches de tejido linfático llamados en conjunto tejido linfático asociado a la mucosa (MALT).
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PERITONEO

El peritoneo es la membrana serosa más grande del organismo; reviste la pared de la cavidadabdominal y cubre algunos órganos abdominales.
Los repliegues del peritoneo forman el mesenterio, el mesocolon, el ligamento falciforme, el epiplón (omento) menor y el epiplón (omento) mayor.
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BOCA

La boca está formada por las mejillas, los paladares duro y blando, los labios y la lengua.
El vestíbulo es el espacio limitado externamente por las mejillas y los labios e internamente por losdientes y las encías.
La cavidad bucal se extiende desde el vestíbulo hasta las fauces.
La lengua, junto con sus músculos asociados, forman el piso de la cavidad bucal. Está constituida por músculo esquelético cubierto de una membrana mucosa.
La superficie dorsal superior y los lados de la lengua son el asiento de papilas, algunas de las cuales contienen corpúsculos o botones gustativos.
Lamayor porción de saliva se secreta en las glándulas salivales mayores, que se encuentran por fuera de la boca y liberan su contenido en la cavidad bucal a través de conductos.
Hay tres pares de glándulas salivales mayores: parótidas, submandibulares y sublinguales.
La saliva es controlada por el sistema nervioso.
Los dientes se proyectan en la boca y están adaptados para la digestión mecánica delos alimentos.
Un diente típico consta de tres regiones principales: corona, raíz y cuello.
Los dientes están constituidos principalmente por dentina y se hallan cubiertos de esmalte, que es la sustancia más dura del cuerpo.
Hay dos denticiones: la decidua y la permanente.
Por medio de la masticación, la comida se mezcla con saliva y forma una masa blanda y adaptable llamada bolo.
La amilasasalival comienza la digestión del almidón y la lipasa lingual actúa sobre los triglicéridos.
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FARINGE

La faringe es un tubo que se extiende desde las coanas hasta el esófago por detrás y la laringe por delante.
La faringe tiene tanto funciones respiratorias como digestivas.
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ESÓFAGO

El esófago es un tubo muscular colapsable que conecta la faringe con el estómago.
Contieneun esfínter superior y otro inferior.
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DEGLUCIÓN

La deglución mueve el bolo alimenticio desde la boca hacia el estómago.
La deglución tiene una fase voluntaria, una fase faríngea (involuntaria) y una fase esofágica (involuntaria).
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ESTÓMAGO

El estómago conecta el esófago con el duodeno.
Las principales regiones anatómicas del estómago son las cardias, el fundus, el...
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