Resumen CTA

Resumen grupo #10
Ventajas y Desventajas de los Productos Lácteos a Nivel Nutricional
Cindy Miranda, Selisbeth Moreno, Madeleine Whyles, Kimberly Jaén, Ana Vargas
Productos Lácteos
El grupo de loslácteos incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados. Los lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente la cadena de frío.
La Leche La leche es elalimento más completo pues contiene casi todos los nutrientes esenciales para el hombre. Sin embargo carece de vitamina C, fibra y hierro. Tiene un alto porcentaje de agua (88%) que puede contribuirsignificativamente a las recomendaciones de la ingesta líquida.
Aporte nutricional de la leche (200 ml leche entera)
130Kcal--6,6 g proteína--7,4 g grasa--10 g hidratos de carbono--242 mg calcio--0,36 mgvitamina B2--70 mcg retinol
Principales Lácteos El yogurt y leches fermentadas, han demostrado que aportan grandes beneficios a nuestra salud, principalmente digestiva, gracias a los cultivoslácticos que contienen. Los quesos, son también fuente importante de calcio y otros nutrimentos; que los han convertido, junto con sus propiedades de sabor, en parte esencial de la dieta
VentajasNutricionales de los Productos Lácteos Nos proporcionan cantidades importantes de proteína, vitaminas y minerales, en relación a su contenido energético. Un mayor consumo de leche y otros alimentos lácteos-ricos en calcio- incrementan la masa ósea en nuestro crecimiento y ayudan a reducir pérdida ósea cuando somos adultos. Tres porciones diarias de productos lácteos ricos en calcio pueden ayudarnos amantener un peso sano. Cuando los incluimos en una dieta baja en calorías, pueden aumentar la pérdida de peso y grasa corporal. Al consumir leche tenemos un riesgo poco menor de padecer enfermedadescardiovasculares que si tomamos poca o nada de leche. Además corremos menos riesgo de experimentar un derrame cerebral.
Desventajas nutricionales de los Productos lácteos La leche solo la digiere...