Resumen de fogon de negros

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (311 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 30 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
PREAMBULO: RELATO DE VIAJE:

En este capitulo inician hablamos de cómo un enviado del gobierno británico el coronel John P. Hamilton. Recorrió diferentes provincias de un país querecientemente había salido de guerra, devastado por las pérdidas y de alguna forma en ruinas: Colombia, pero eso no lo detuvo y tuvo oportunidad de sorprenderse puesto que en sus diferentes partes enColombia fue atendido con gentileza.
Todo lo que este personaje comió; los olores y sabores que sintió fueron producto de tres siglos transculturización, un cocido multiétnico que fusionola cultura prehispánica, la hispánica y la afrodescendiente.



En Popayán, sucedió que decidieron servir vinos españoles anejados de 40 años atrás pero el señor Hamilton no pudodegustar ya que los encontró demasiado dulces y empalagosos.
El señor Hamilton recuerda de una manera especial dos ocasiones en las que fue sorprendido.
La primera:
en la casa cural donderecuerda que con alguna sopa de la cual no menciona nombre, debio comenzar este banquete, o tal vez con unas porciones de fufu (comida que hace referencia a maria de Jorge Isaacs) era una masa deplatano verde cocido ligado con caldo sustancioso.

La segunda:
Pescado con frutas. Frutas qu nunca antes había visto, frutas tropicales.
Recibió diferentes invitaciones como por ejemploel de unas monjas del convento del Carmen quienes les sirvieron sopa de tortuga.
El se pregunto ¿porque? Utilizan tortuga y pescados como platos principales ya que el sabia que el cauca y susafluentes en el valle de pubenza eran pobres debido a la acidez de los ríos.
La respuesta:
Por dos razones:
Porque se trababa de platos de ocasiones especiales y porque allí cerca elcauca se convertia en un emporio de riqueza perquera y anfibia.
Y segundo porque de todas maneras tenían a mano el pescado y las tortugas que les brindaba el valle geográfico del rio cauca.
tracking img