Resumen Tesis Jimmy Mendez Edith Caicedo Final

PROYECTO DE ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE YOGURT
A BASE DE KIWI PARA LA CUIDAD DE GUAYAQUIL
KIWIMAX
Jimmy Anthony Méndez Lozano
Edith Caicedo Alvear
Facultad de Economía y Negocios (FEN)
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo, Km 30.5 Vía Perimetral, Guayaquil- Ecuador
jimendez@espol.edu.ec
edicaice@espol.edu.ec
Directora de tesis
Ing. Patricia Valdiviezopvaldi@espol.edu.ec

Resumen
El proyecto que vamos a implementar surge de la idea de cubrir las necesidades de los consumidores que
padecen diversas enfermedades debido a un desorden alimenticio y a la rutina diaria, mediante un yogurt
hecho a base de esta fruta Kiwi, deliciosa en proteínas, los consumidores obtendrán resultados favorables en
su organismo y su salud con mejoras en su estadoalimenticio y revitalizando su estado físico y mental.
El kiwi es rico en luteína, un compuesto fitoquímico que reduce el riesgo de contraer cáncer.
Además contiene grandes cantidades de vitamina C y su poder antioxidante y la generación de resistencia a
infecciones son puntos destacables todo un Equipo de vitaminas que benefician al cuerpo. Determinando la
factibilidad de este proyecto se efectuaron losdebidos estudios de mercado técnico y administrativo; con el
objetivo de lograr la comprobación de aceptación en el mercado con la futura evaluación financiera.
Palabras claves: Comercialización, Inversión, implantación, Producción del yogurt a base de kiwi.

Abstract
The project that we will implement the idea arises to meet the needs of consumers who suffer from various
diseases due to an eatingdisorder and daily routine, using a yogurt made from this fruit Kiwi, delicious
protein, consumers will get results favorable in your body and your health with improvements in nutritional
status
and
revitalizing
your
physical
and
mental
state.
The kiwi is rich in lutein, a phytochemical that reduces the risk of getting cancer.
It also contains large amounts of vitamin C and antioxidant powergeneration and resistance to infection are
all one team highlights of vitamins that benefit the body. Determining the feasibility of this project were
undertaken market research due technical and administrative, with the goal of checking the market acceptance
of future financial evaluation.
Keywords: Marketing, Investment, Production of yogurt with fruit Kiwi.

I.
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto esun aporte práctico sobre la
elaboración de un nuevo yogurt a base de Kiwi
como un aporte para la mejora de la alimentación
humana y un negocio con responsabilidad social
para el desarrollo del país.
Como es de conocimiento publico el kiwi posee
nutrientes y vitaminas que son necesaria en la
diaria alimentación de las personas, además que es
una fuente de energía y salud, ayudándonos a
combatirademás de múltiples enfermedades, el
sobrepeso, mal que aqueja a muchas personas en
la actualidad.
El yogurt también posee muchos beneficios para
mejorar la salud, uno de los principales es su
poder de mejorar la flora intestinal, y así
contribuir a una vida saludable.
Aprovechando tantos buenos beneficios que posee
tanto el kiwi como el yogurt, hemos tomado en
cuenta esta oportunidad para elaborareste
ambicioso proyecto que nos dará las facultades
necesarias para satisfacer una nueva necesidad
para el mercado, además de que no existe yogurts
a base de kiwi, lo que nos ayuda con mas facilidad
a continuar con la expectativa en la elaboración
del yogurt.
BENEFICIOS DEL YOGURT DE KIWI
 Mejora, restaura y sana la flora intestinal,
sus
propiedades
antimicrobianas
permiten la evacuación delcontenido
estomacal,
inhibiendo
los
microorganismos indeseables alojados en
el estómago.
 Actúa en la resistencia natural del
individuo a las infecciones.
 El kiwi es rico en luteína, un compuesto
fitoquímico que reduce el riesgo de
contraer cáncer.
 Rico en folato, magnesio y vitamina E,
con lo que ayuda a la formación ósea y
reduce el riesgo de enfermedades
cardíacas.
 Ayuda a la reducción del...