resumen tesis

RESUMEN DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN, TESIS Y PROYECTOS (*)
UNIVERSIDAD: SEÑOR DE SIPÁN

I. NIVEL

PREGRADO

FACULTAD : Ciencias Empresariales
CARRERA PROFESIONAL: Administración
TITULO PROFESIONAL : Licenciado en Administración
DENOMINACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN TESIS:

PROPUESTA DE UN PLAN DE CALIDAD PARA MEJORAR LA ATENCION EN LOS RESTAURANTES CAMPESTRES DE LA CIUDAD DE CHONGOYAPE; ENEL AÑO 2014”.


AUTOR : Bach. Laura Castillo Montalvo

II. CONTENIDO DEL RESUMEN (*)

ASPECTO METODOLÓGICO

El tipo de investigación es Descriptiva porque se describirá la realidad problemática de restaurante campestre y propositiva porque se elaborará una propuesta de mejora para la calidad de atención al cliente . Asimismo, el tipo de diseño es no experimental, pues sugiere aplicar la formatransversal, en la cual la recolección de datos se realizará en un periodo exacto de tiempo.

El método utilizado es observacional, en el cual se explora y describe la información de los comportamientos de los clientes y como fue su atención en dichos restaurantes . Para luego, analizarla y generar ideas que respondan a la pregunta planteada de la investigación. Además, se utilizó como técnica deinvestigación la entrevista, a través del cuestionario como instrumentos de recolección de datos.

Para el análisis de datos se determinó utilizar el modelo narrativo, en el cual se obtienen datos por medio de entrevistas basados en cuestionarios , sobre experiencias pasadas, aspectos de la vida real, y predicciones; el cual contribuye de forma sustancial para la interpretación y entendimiento delos datos. De esta manera, se abarcará con mayor profundidad la investigación.
Las herramientas utilizadas para la investigación se consideran las más adecuadas, Luego de la revisión, clasificación y codificación de los datos se procedió a la tabulación electrónica para la cual se creó una base de datos en el programa SPSS 15 para su procesamiento.

Las variables de estudio fueron la VariableIndependiente: Plan de Calidad.
; y la Variable Dependiente: la atención en los restaurantes campestres de la ciudad de Chongoyape.


PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Problema Principal:
¿En qué medida la propuesta de un plan de calidad mejorará la atención al cliente en los restaurantes campestres de la ciudad de Chongoyape?

Problemas específicos:
PE1:¿Cuáles son los restaurantes campestres en laciudad de Chongoyape.?

PE2: ¿Cuál es la percepción de los comensales en relación a la atención recibida.?

PE3: ¿Qué características debe tener un plan de calidad de servicios para la mejora de la atención al cliente.?


OBJETIVOS

Objetivo General
Diseñar una propuesta de un plan de calidad para mejorar la atención en los restaurantes campestres de la ciudad de Chongoyape 2014

ObjetivosEspecíficos
OE1: Identificar los restaurantes campestres en la ciudad de Chongoyape.

OE2: Determinar la percepción de los comensales en relación a la atención recibida.

OE3: Elaborar un plan de calidad de servicios para la mejora de la atención al cliente.


HIPÓTESIS

Hipótesis Principal:
La implementación de la propuesta de un plan de calidad mejorará la atención en los restaurantes campestres de laciudad de Chongoyape; en el año 2014”.

BREVE REFERENCIA AL MARCO TEÓRICO

Antecedentes:
Blanco, J (2010, Mazagón - España) en su Tesis Propuesta Sistema de Calidad y de Gestión Ambiental del restaurante Las Dunas, S.L.sobre la posibilidad de ofrecer a sus clientes, el mejor servicio en cuanto a las actividades de bar- restaurante, para eso han establecido en su organización un sistema degestión que cumple las Normas ISO 9001 de Gestión de la Calidad e ISO 14001 de Gestión Ambiental.
El objetivo principal de esta Política, es consolidar esta realidad adoptando el concepto de mejora continua, perfeccionando el servicio y prestando una especial atención a los requerimientos de sus clientes dentro de las buenas prácticas ambientales y de la responsabilidad social.
Consideran firmemente...