RON PUELANO
Páginas: 8 (1980 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2013
PLAN DE MARKETING PARA LA ELABORACIÓN DEL NUEVO PRODUCTO RON PUELANO
RESUMEN
El presente proyecto tiene como propósito principal la elaboración de un nuevo producto de licor “RON PUELANO” Previo a esto se ha realizado un estudio de la competencia, su historia, tipos; con el fin de tener bases sobre la cual trabajar. Así mismo, se ha analizado la microempresa tanto interna como externamente,para tener una visón de la situación de la microempresa. Después de esto se presentó los lineamientos de la propuesta del nuevo producto, para luego realizar la investigación de mercado correspondiente donde en, primer lugar, se realizó una encuesta en el Cantón Penipe, para conocer los hábitos de compra de los consumidores. Con los resultados obtenidos, se diseñó un plan estratégico, unmarketing mix donde se dio a conocer el diseño del producto, plan de marketing. Y para finalizar, se hizo un análisis financiero (Presupuesto) para demostrar que el proyecto es factible.
1. INTRODUCCION
En la actualidad el mundo es altamente competitivo, en el que las empresas deben mantener un mejoramiento continuo, seguido de la innovación de los productos y servicios con el fin de posicionarseen el mercado.
Sin embargo, hay empresas que gozan no solo de un alto posicionamiento sino que además son líderes. Este es el caso de la Compañía que tiene a la marca Zhumir como su principal producto de consumo que a lo largo de más de una década se ha mantenido como uno de los mejores en el mercado.
Nuestro producto pretende estar con estándar local y nacional, alto refinamiento con loselementos necesarios mezclados en el momento preciso para crear el producto acorde con el exigente mercado; intercalando lo clásico con lo innovador y la tecnología de punta, ya que su proceso de producción es de tipo artesanal. Cabe recalcar, que el nuevo producto incursionará en un segmento de mercado medio.
LA HISTORIA DEL LICOR
Los orígenes del licor se pierden en la noche de lostiempos entre historias y leyendas; las del antiguo Egipto atribuyen su origen al capricho de Osiris.
Numerosos antropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica; El líquido resultante lo consumía con deleite para relajarse.
LOCALIZACIÓN
PAÍS:Ecuador.
REGIÓN: Sierra.
PROVINCIA: Chimborazo.
CANTÓN: Penipe
PARROQUIA: La Matriz
ELABORACIÓN
El licor es una bebida resultante de la fermentación alcohólica, mediante una fruta seleccionada, “manzana y calaudia” de la cual extraemos su semilla (pepa) y el fruto picamos finamente para obtener una mayor cantidad de esencia de la misma, en un recipiente a fuego lento preparamos el almíbarde azúcar y lo dejamos enfriar para la mescla posterior.
En un recipiente bien amplio (barril) colocamos la fruta picada, el aguardiente, el almíbar de azúcar, la esencia de vainilla y procedemos a mesclar estos ingredientes hasta obtener una mescla homogénea, luego tapamos el recipiente y lo dejamos macerar ( fermentar) por un tiempo mínimo de 30 días para obtener un producto con unexquisito sabor.
Luego de haber dejado reposar por un tiempo requerido, mediante un filtro higiénicamente apropiado procedemos a filtrar el licor para dejarlo libre de impurezas o residuos de la fruta macerada una vez realizado este proceso obtenemos el producto llamado “RON PUELANO” finalmente envasamos el licor y el producto está listo para la venta y el consumo
MATERIA PRIMA
ManzanasClaudias
MAQUINARIA Y EQUIPO PARA LA COCCION Y ALMACENAMIENTO
1 Cocina Industrial de 3 quemadores
2 Ollas de 30 litros
3 Barriles para almacenar el producto
4 Filtro para limpiar impurezas de la fruta
BARRILES COSINA INDUSTRIAL OLLAS
FILTRO
ASPECTOS DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO
LA EMPRESA
Estructura Organizacional
Misión
Somos una...
RESUMEN
El presente proyecto tiene como propósito principal la elaboración de un nuevo producto de licor “RON PUELANO” Previo a esto se ha realizado un estudio de la competencia, su historia, tipos; con el fin de tener bases sobre la cual trabajar. Así mismo, se ha analizado la microempresa tanto interna como externamente,para tener una visón de la situación de la microempresa. Después de esto se presentó los lineamientos de la propuesta del nuevo producto, para luego realizar la investigación de mercado correspondiente donde en, primer lugar, se realizó una encuesta en el Cantón Penipe, para conocer los hábitos de compra de los consumidores. Con los resultados obtenidos, se diseñó un plan estratégico, unmarketing mix donde se dio a conocer el diseño del producto, plan de marketing. Y para finalizar, se hizo un análisis financiero (Presupuesto) para demostrar que el proyecto es factible.
1. INTRODUCCION
En la actualidad el mundo es altamente competitivo, en el que las empresas deben mantener un mejoramiento continuo, seguido de la innovación de los productos y servicios con el fin de posicionarseen el mercado.
Sin embargo, hay empresas que gozan no solo de un alto posicionamiento sino que además son líderes. Este es el caso de la Compañía que tiene a la marca Zhumir como su principal producto de consumo que a lo largo de más de una década se ha mantenido como uno de los mejores en el mercado.
Nuestro producto pretende estar con estándar local y nacional, alto refinamiento con loselementos necesarios mezclados en el momento preciso para crear el producto acorde con el exigente mercado; intercalando lo clásico con lo innovador y la tecnología de punta, ya que su proceso de producción es de tipo artesanal. Cabe recalcar, que el nuevo producto incursionará en un segmento de mercado medio.
LA HISTORIA DEL LICOR
Los orígenes del licor se pierden en la noche de lostiempos entre historias y leyendas; las del antiguo Egipto atribuyen su origen al capricho de Osiris.
Numerosos antropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica; El líquido resultante lo consumía con deleite para relajarse.
LOCALIZACIÓN
PAÍS:Ecuador.
REGIÓN: Sierra.
PROVINCIA: Chimborazo.
CANTÓN: Penipe
PARROQUIA: La Matriz
ELABORACIÓN
El licor es una bebida resultante de la fermentación alcohólica, mediante una fruta seleccionada, “manzana y calaudia” de la cual extraemos su semilla (pepa) y el fruto picamos finamente para obtener una mayor cantidad de esencia de la misma, en un recipiente a fuego lento preparamos el almíbarde azúcar y lo dejamos enfriar para la mescla posterior.
En un recipiente bien amplio (barril) colocamos la fruta picada, el aguardiente, el almíbar de azúcar, la esencia de vainilla y procedemos a mesclar estos ingredientes hasta obtener una mescla homogénea, luego tapamos el recipiente y lo dejamos macerar ( fermentar) por un tiempo mínimo de 30 días para obtener un producto con unexquisito sabor.
Luego de haber dejado reposar por un tiempo requerido, mediante un filtro higiénicamente apropiado procedemos a filtrar el licor para dejarlo libre de impurezas o residuos de la fruta macerada una vez realizado este proceso obtenemos el producto llamado “RON PUELANO” finalmente envasamos el licor y el producto está listo para la venta y el consumo
MATERIA PRIMA
ManzanasClaudias
MAQUINARIA Y EQUIPO PARA LA COCCION Y ALMACENAMIENTO
1 Cocina Industrial de 3 quemadores
2 Ollas de 30 litros
3 Barriles para almacenar el producto
4 Filtro para limpiar impurezas de la fruta
BARRILES COSINA INDUSTRIAL OLLAS
FILTRO
ASPECTOS DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO
LA EMPRESA
Estructura Organizacional
Misión
Somos una...
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