rosario tijeras

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YUCA

DESCRIPCIÓN
La Yuca es un tubérculo perteneciente a la familia Euphorbiacea y al género Manihot, siendo la del tipo Manihot Esculenta Crant la que es comercialmente conocida, esun arbusto muy ramificado, de hasta 2.5 m de altura, con flores de color amarillo verdoso, la raíz alcanza hasta 8 cm de diámetro y 90 cm de longitud, los frutos asemejan pequeños plátanos y soncomestibles.
CLIMA
La Yuca presenta gran tolerancia a condiciones ambientales extremadamente duras, entre sus bondades se puede decir que cuenta con gran adaptación a ecosistemas diferentes, soporta lasequía, es fuerte a las plagas, necesita pocos fertilizantes, plaguicidas y agua; y es de fácil almacenamiento bajo tierra.
SIEMBRA
Requiere suelo de preferencia suelto, profundo y con algo demateria orgánica, la preparación del suelo debe tener una profundidad de 20 a 30 cm, los distanciamientos deben ser entre surcos de 0.90 a 1.10 m, dependiendo de las ramificaciones y con estacas, contamaño promedio de 10 a 20 cm, yemas hinchadas provenientes de plantas maduras, se plantan las estacas de forma oblicua, debajo del suelo entre 3 y 5 cm en el costillar del surco, los brotes deben tener deapuntar hacia el surco.
COSECHA
Para la cosecha las plantas deben estar maduras y deshojarse, cortar los estocones, después proceder con el arrancado o jalado, en un suelo preferentemente húmedopara producir menor daño a las raíces reservantes.
USOS
Como raíz fresca y procesada para consumo humano, como insumo en la industria alimenticia, como materia prima en la industria productora dealimentos balanceados para animales y como producto intermedio en la industria no alimenticia, el producto industrial más importante elaborado con base en Yuca es el almidón, que se usa en las industriasalimenticia y textil y en la fabricación de papeles y adhesivos, la Yuca es un cultivo fuente de carbohidratos para la elaboración de harinas con alto porcentaje de proteínas, las características de...