Sacha inchi

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El Sacha Inchi

El Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis L) también llamado maní del monte, sacha maní, maní del inca o inka peanut, es una semilla que pertenece a las oleaginosas. Es oriundo de laselva peruana donde se le encuentra en estado silvestre (San Martín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto).

La primera mención científica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 por la Universidadde Cornell en USA, quienes demostraron que sus semillas tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%) este último, actualmente extraído por las industrias para obtener un aceite nutritivo queno debe faltar en nuestra dieta.

El Sacha Inchi puede ser consumido en su estado natural como cualquier oleaginosa o maní, es muy recomendable para todas las edades especialmente en niños yadultos mayores. Presentado en forma de aceite puede utilizarse como parte de las ensaladas o untado en el pan en lugar de otra grasa.
Del 49% de aceite que contiene el fruto, casi su totalidad es aceiteinsaturado incluyendo omega 3, 6 y 9, es decir grasas buenas para la salud.

El Sacha Inchi es también una fuente de betacarotenos (forma de vitamina A) y vitamina E, ambas vitaminas tienencapacidad antioxidante.

Existen variedades de Sacha Inchi, su contenido nutricional puede variar de acuerdo a la zona donde se cultiva. Todas son de la misma familia y beneficiosas para la salud. Elsacha inchi no es una medicina y no reemplaza ningún alimento, es importante que forme parte de nuestra alimentación diaria, sus grasos esenciales nos permitirá mantenernos saludables.

Los beneficiosdel consumo habitual del Sacha Inchi son:
• Favorece el correcto desarrollo y funcionamiento tanto del sistema nervioso como del cerebro
• Favorece el mejor funcionamiento del sistema digestivo
•Fortifica los huesos y el sistema óseo
• Ayuda a reducir los niveles altos de colesterol
• Tonifica el corazón y reduce problemas cardiovasculares.
• Al ser un alimento grasoso, ayuda a...
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