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GESTIÓN DE PRODUCCIÓN EN ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIÓN

Tema 1. IDEA GENERAL
[Leer el RD 10/02/2004]

I. DEFINICIONES
ALOJAMIENTO TURÍSTICO (EN GENERAL) Todas aquellas empresas o establecimientos que facilitan de forma habitual, específica y profesional el servicio de habitaciones en contraprestación de un precio y que también puede contar con la posibilidad de ofertar cualquier otro tipo deservicio complementario y que generalmente irá acorde al precio y a la calidad del mismo en base a su propia clasificación. HOTEL Aquel tipo de establecimiento que ofrece o facilita alojamiento con o sin servicios complementarios. Su principal función es la venta de habitaciones. Este tipo de establecimientos son los que cuentan con una mayor variedad de servicios, que a su vez irán variando enfunción de la categoría del establecimiento. Entre los servicios más habituales ofrecidos por el hotel suele estar la telefonía, Internet WIFI, servicios complementarios de pensión. (Desayuno, media pensión, pensión completa) AD/HD/BB, MP/HB, PC/FB) También se están adaptando actualmente algún tipo de servicio externo para ofertarlo como un servicio más del hotel. Por ejemplo, la lavandería comoservicio al cliente: teniendo una pequeña lavandería, se gana en rapidez, ya que no hay que llevar la ropa a una tintorería externa, etc. En algunos hoteles se pueden dar servicios básicos a medida que vamos bajando de categoría, ofertando sólo los servicios fundamentales, como el servicio de alojamiento y el baño. MOTEL Aquel tipo de establecimiento que está situado en las proximidades de lascarreteras y que facilitan alojamiento en departamentos o habitaciones, normalmente con garaje, entrada independiente y suelen ser estancias de muy corta duración. También se caracterizan por su construcción, que suele ser de una o dos plantas como máximo y suele estar muy bien señalizados puesto que están alejados del núcleo urbano y de las grandes vías de comunicación. La mayor concentración deestablecimientos de este tipo suele estar en EEUU. HOSTAL Actualmente, la reglamentación turística no contempla esta figura como tal, aunque tampoco establece la prohibición de dicho término. Se define como aquel establecimiento que cuente con instalaciones y servicios mínimos, lo cual, tampoco es decir mucho. PENSIONES Todo establecimiento que no reúne las condiciones del grupo de hoteles y que sueleestar dividido sólo en dos categorías: una y dos estrellas.

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HOTELES APARTAMENTOS (nada de aparthoteles) Todos aquellos establecimientos que por su estructura y servicios dispongan de instalaciones adecuadas para la conservación, elaboración y consumo de alimentos dentro de la misma unidad de alojamiento. Este tipo deestablecimientos suelen estar promovidos por grandes inmobiliarias que los venden de forma individual o bien en su totalidad a una empresa hotelera encargada de su gestión y de su explotación. APARTAMENTOS TURÍSTICOS Este tipo de alojamiento engloba todos aquellos bloques o conjuntos de alojamientos así como villas, chalets y bungalows. Se caracteriza porque en la mayoría de los casos son ofrecidos auna empresa privada para su alquiler. Tienen que estar dotado de mobiliario, instalaciones comunes y de servicios privados y públicos para su mera ocupación siempre por motivos turísticos. Este tipo de apartamentos no necesariamente tiene que contar con recepción aunque en un alto porcentaje y sobretodo en cadena o empresas de renombre cuenta con él, llegando a turnos completos de 24 horas.CAMPAMENTOS DE TURISMO (CAMPINGS) Es aquel espacio que está debidamente delimitado dotado y acondicionado para una ocupación temporal y siempre al aire libre. También este tipo de alojamiento se puede utilizar en ciertas ocasiones como el llamado albergue móvil y permite la entrada de caravanas o cualquier tipo de vehiculo similar. Su clasificación se divide en 1ª y 2ª categoría CASAS RURALES Aquellas...