sales minerales

Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas como disueltas.
Las sales minerales precipitadas forman cuerpos sólidos de funciones estructurales. Ejemplos de este tipo de cuerpos sólidos son las conchas y los huesos.

Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma deiones como los cloruros, los carbonatos y los sulfatos.
Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos.
La mayoría de las sales minerales se encuentran en el suelo y en la propia tierra.

El cuerpo requierefrecuentemente de la ingesta de éstas, ya que sin ellas se dificulta el proceso de digestión. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos. Las sales minerales son nutrientes que se absorben en el intestino grueso por parte de la absorción de agua junto con estas. Los minerales se pueden dividir acorde a la necesidad que el organismo tiene de ellos:
Los Macrominerales, también llamadosminerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Entre ellos, los más importantes que podemos mencionar son: Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre.








Los Micro minerales, también llamados minerales pequeños, son necesarios en cantidades muy pequeñas, obviamente menores que los Macrominerales. Los más importantes para tener en cuenta son: Cobre,Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo, Cobalto, Zinc y Selenio.




IMPORTANCIA DE LAS SALES MINERALES
Las sales minerales son indispensables para el organismo por sus múltiples funciones: el calcio, el fósforo y el flúor sirven para la construcción de los huesos y de los dientes; el hierro forma los glóbulos rojos de la sangre; el sodio, el potasio, el magnesio, el cobre y el cloro regulanimportantes equilibrios químicos y se pueden encontrar en muchos alimentos.

• El calcio se encuentra en los lácteos, en las verduras de hoja verde y en las legumbres secas.

• El fósforo se encuentra en los lácteos y en la carne.

• El potasio se encuentra en los lácteos, en la carne y en algunas frutas (por ejemplo, los plátanos).

• El hierro se encuentra en la carne, en los huevos, enlas legumbres y en las verduras de hoja verde.



• El cloruro y el sodio se encuentran en la sal de cocina.

• El yodo y el flúor se encuentran en el pescado.


Es importante que prestes una especial atención al consumo de hierro de tu hijo.

A partir del primer año de vida, las reservas de hierro acumuladas se agotan y es preciso reponerlas constantemente, con el fin de evitar elriesgo de anemia y para garantizar:

Es preciso procurar una combinación adecuada con otros alimentos,. El alimento que contiene más hierro es, con diferencia, la leche materna.
La siguen a una gran distancia las lentejas, los garbanzos, los copos de avena, el perejil, las ciruelas secas, la carne de caballo, las espinacas, el pescado azul, la pechuga de pavo, los huevos, la carne de vaca, laternera, el jamón serrano y el pollo.
Por este motivo, vale la pena seguir algunas sugerencias:

•Combinar la carne y el pescado con verduras y hortalizas ricas en vitamina C (tomate, pimiento, hortalizas verdes, col, rábanos, calabaza, zanahoria, etc.).

•Aderezar la verdura y los segundos platos con un poco de limón (rico en vitamina C).
•Consumir verdura cocida al vapor.

•Comerfruta y beber zumos.

•Evitar los alimentos en conserva (no adecuados para los niños pequeños).




ESCASEZ DE SALES MINERALES
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Los, minerales forman parte de nuestro organismo y ayudan la buen funcionamiento de las células

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