sales minerales

PRACTICA Nº 02
RECONOCIMIENTO DE COMPUESTOS INORGANICOS DE LA MATERIA VIVA: AGUA Y SALES MINERALES

INTRODUCCION
Además de los componentes orgánicos , la célula presenta inorgánicas talescomo el agua , iones o sales disociables en iones :aniones como el cloruro (CI) y cationes como el Sodio y Potasio (Na+y K+), los cuales son importantes para mantener la presión osmótica y elequilibrio acido – base de la célula . La retención de iones produce el aumento en la presión osmótica y por lo tanto la entrada de agua. Algunos de los iones inorgánicos, el magnesio porejemplo, son indispensables como cofactores en zimaticos. Otros , como el fosfato inorgánico , forman por medio de la fosforilacion oxidativa adenosin trifosfato(ATP), principal fuente de la energíaquímica de los procesos vitales celulares . la concentración de los diversos iones varia dentro de la célula y en el liquido que la rodea , así la célula tiene una alta concentración de K+yMg++mientras que el Na+y el Cl están localizados principalmente en el liquido intercelular . El anión dominante de las células es el fosfato (PO4=). Pero existe también bicarbonato.

OBJETIVO:Demostrar que en la composición de la materia viva entrara a formar parte las sales minerales y el agua.
Conocer el proceso de la coagulación de la leche, como técnica para poder obtener elsuero de la leche (fracción-agua) en el que quedan fundamentalmente las sales quien pretendemos identificar.

CONCEPTOS:
Leche
Materia viva
Sales Minerales
Suero de leche
CoagulaciónCuajado

MATERIALES:
1. 250ml de leche fresca pasteurizada
2. 1ml Acido acético concentrado
3. 1ml Nitrato de plata al 1%
4. 2ml Molibdato de amonio al 1%
5. 1ml de Acido nítrico concentrado
6.10 gotas de oxalato de amonio al 1%
7. Gasas
8. 01 vaso precipitado de 400ml
9. 01 Matraz Erlen Meyers de 250ml
10. 03 tubos de ensayo 16x150
11. 01 gradilla
12. 01 embudo
13. Lápiz de...