Salmón Transgénico

"PECES TRANSGÉNICOS EN LA ACUACULTURA. EL CASO DEL SUPERSALMÓN."

Entre las actividades primordiales de los seres humanos se encuentra la obtención de recursos, para así satisfacer sus necesidadesbásicas. La pesca es la base económica de muchos países, por ello es importante hallar formas de hacer que dicha actividad se mantenga estable para así no generar problemas económicos y alimenticios.Una de las maneras más eficientes de mejorar la producción de recursos pesqueros es la aplicación de la biotecnología, aplicando una de las técnicas más controversiales: la transgénesis, pero ¿quées un producto transgénico? Se define transgénesis al aislamiento, modificación y desarrollo de genes específicos que pueden ser transferidos al genoma de microorganismos, animales o plantas;posteriormente, las características deseadas se heredan a las próximas generaciones y surgen los organismos trangénicos. Obviamente este proceso ha traído un sinnúmero de opiniones tanto positivas comonegativas, pero como en todos los procedimientos científicos, se debe ser responsable en la aplicación de los mismos para no poner en riesgo a ninguna parte de los ecosistemas.

Una de las aplicacionesmás notables de la transgénesis fue una "pequeña" modificación en el código genético del salmón canadiense. El problema que se presenta con esta especie es que, en invierno, las aguas en las que seencuentra alcanza temperaturas inferiores a 1.8ºC, lo cual resulta mortal para estos peces, por ello, se investigó cierto método que utilizan otros peces como los lenguados y los abadejos oceánicos paraevitar su congelamiento en aguas muy frías. Dicho método consiste en la producción de ciertas proteínas anticongelantes que reducen la temperatura de congelación en estos organismos.

Después dediversos análisis, por fin se introdujeron estas proteínas por medio de la microinyección a los huevos de salmón, de tal forma que en el código genético, esas proteínas tuvieran interacción con la...