Salmonella

Introducción
Salmonella es un género bacteriano formado por bacilos Gram negativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos que rodean al microorganismo y no desarrolla cápsula ni espora.Son bacterias móviles que producen sulfhídrico de hidrogeno. No fermentan glucosa ni lactosa. Es un agente zoonótico de distribución universal.

Clasificación Científica:
Reino: Bacteria.
Filo:Proteobacteria.
Clase: Gamma Proteobacteria.
Orden: Enterobacteriales.
Género: Salmonella.
Especies:
Salmonella bongori
Salmonella choleraesuis
Salmonella enterica
Salmonella enteritidisSalmonella nyanza
Salmonella paratyphi
Salmonella typhi
Salmonella typhimurium
Salmonella virginia
Enfermedades
-Fiebre Tifoidea: producida por Salmonella Typhi, sindrome febril conhepato-esplenomegalia, sin diarrea.
-Diarrea Aguda Febril: provocado por cepas de Salmonella no Typhi.
-Gastronte
Signos y Sintomas:
· Calambres, sensibilidad o dolor abdominal
· Diarrea
· Náuseas
· Vómito
·Fiebre
· Escalofrío
· Dolor muscular

La enterocolitis por Salmonella puede fluctuar entre una enfermedad diarreica leve a una severa.
El período de incubación de esta infección es de 8 a 48horas después de la exposición y el trastorno agudo dura entre 1 y 2 semanas. En algunos pacientes que han estado bajo tratamiento, la bacteria se alberga en la materia fecal durante meses. Existe unestado de portador en quienes tienen la bacteria durante un año o más, luego de la infección inicial.


Complicaciones:
Una complicación peligrosa, especialmente en niños pequeños y lactantes, es ladeshidratación causada por la diarrea. Esto también puede ocasionar meningitis y septicemia potencialmente mortales. Las personas que manipulan alimentos y que desarrollan el estado de portadorespueden pasar a situaciones que requieren asistencia médica.
Se debe buscar asistencia médica si se observa sangre en las deposiciones, si no hay mejoramiento después de 2 ó 3 días o si aparecen algunos...