Salmoneras

Industria salmonera en Chile.


Integrantes: *Francisca Quiroga
*Melissa Santibáñez
Curso:4°media “A”Año: 2011

Introducción:

La industria salmonera ¿Un bien o un mal para nuestra sociedad? Ésta es la gran pregunta que hemos intentado responder en este trabajo. El caso del salmón en Chile forma parte de un conjunto de estrategias elegidas y fomentadas desde distintos ámbitos políticos y de administración como motor de desarrollo paradistintas zonas del planeta. Un conjunto de estrategias que comparten una serie de elementos: se refieren a producciones “agrarias” (agro en su sentido amplio que abarca también a la ganadería o la pesca-acuicultura), a producciones de alimentos, a producciones que se desarrollan en países pobres o en las zonas pobres de los países, en zonas con un alto porcentaje de población rural y aproducciones que tienen su destino en el mercado internacional de exportación. El salmón en Chile es una más de esas estrategias de desarrollo que se implantan en zonas rurales pobres con la esperanza de mejorar las condiciones de vida de sus habitantes. Una zona que ha pasado de nada a todo en un corto periodo de tiempo, ello permite analizar el tema y llegar a puntos muy significativos sobre los efectosque está teniendo sobre el nivel de vida de los que participan en el “mundo del salmón” y los efectos ambientales del mismo. Según la perspectiva de la industria y del gobierno, la industria salmonera es lo mejor para una región marginal que ha estado sumida en la pobreza, el abandono y el subdesarrollo durante años. El salmón les ofrece la posibilidad única de integrarse al mundo de lamodernidad, del desarrollo, de tener educación, técnicas modernas, etc. Por otro lado tenemos a los trabajadores de la industria salmonera, asociaciones ecologistas, pescadores artesanales, comunidades indígenas, etc. que opinan que esa premisa no es válida y que los estándares sociales tampoco han mejorado en realidad. En muchas ocasionas nos encontramos con dos lenguajes distintos y a veces incompatiblesque parten de dos visiones económicas distintas. Por un lado la visión económica donde todo es dinero y no existe límite alguno en los procesos económicos para conseguirlo, y por otro la visión económica ecológica que separa dentro de la economía los aspectos monetarios de los sociales o ambientales y que establece límites a todo el proceso. Tales visiones, tan diferentes una de otra, nos da parapensar y reflexionar sobre qué está pasando con esta industria, que es tan cercana y tan lejana a la vez de nosotros mismos.

INDUSTRIA SALMONERA EN CHILE

Para empezar debemos definir primero un concepto: acuicultura. La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivo de especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producciónde alimentos,[ ] materias primas de uso industrial y farmacéutico y organismos vivos para repoblación u ornamentación.[][][]
Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce[ ] o agua de mar[] , y desde el cultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónico [], macro-algas,moluscos y crustáceos.
De la acuicultura proviene la salmonicultura, que está enfocada en la producción de peces de la familia salmonidae (peces marinos y de río que se distribuyen de forma natural por todo el hemisferio Norte, pero que han sido ampliamente introducidos por el hombre en aguas frías de ríos de todo el mundo para pesca[]).
* INICIOS DE LASALMONICULTURA O INDUSTRIA SALMONERAS EN...